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柠檬酸钙是柠檬酸的钙盐，常用作食品添加剂（E333），也是一种常见的钙营养补充剂，含有21%的钙元素。
有助于维持骨骼与牙齿的正常发育及健康；
帮助血液正常的凝固功能；
有助于肌肉与心脏的正常收缩及神经的感应性；
活化凝血酶元转变为凝血酶，帮助血液凝固；
调控细胞的通透性。
易被人体吸收；
溶解度不受pH值影响；
吸收率相对较高；
服用无不适感。
价格相对较高。
避免与铁质、咖啡因、纤维或脂肪过多的食物一起摄取，以免影响钙的吸收；
注意草酸及植酸高的食物，可在睡前或空腹时服用以提高吸收率。
柠檬酸钙是柠檬酸发酵过程中的中间体，通过氢氧化钙中和沉淀出难溶的柠檬酸钙，经过过滤和清洗得到纯净的柠檬酸钙；
可供出售，也可转化为柠檬酸；
作为营养添加剂时，与碳酸钙合成高纯度的柠檬酸钙。
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