背景及概述^[1-2]

2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸可通过碱化反应得到2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸钠。该化合物是一种甜味抑制剂，存在于咖啡豆中，是一种天然物质。它呈白色晶体粉末状，无味。在受热和焙烤过程中，即使在低pH值条件下也非常稳定。在产品保质期内，其抑制甜度的性能保持不变。1987年，美国调味品及香料生产厂商协会对2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸钠在点心、糖果、蜜饯和糖霜中的应用进行评估，结果表明它是一种公认安全物质。

制备^[1-2]

报道一、

报道一中，甲氧基苯酚和溴代丙酸甲酯在N,N-二甲基甲酰胺助溶的条件下反应生成对甲氧基苯丙酰甲酯。随后，对甲氧基苯丙酰甲酯进行水解得到含羧基的2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸。

报道二、

报道二中，甲氧基苯酚、氢氧化钠、碘化钾和水混合均匀后，在加热的条件下与2-氯丙酸甲酯反应生成2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸。最终，通过加入硫酸溶液和离心处理得到纯品。

参考文献

[1] [中国发明,中国发明授权] CN201810794190.7 胺基修饰环糊精键接开环葫芦脲的键接物及其制备方法和应用

[2] [中国发明,中国发明授权] CN201410110984.9 一种2-(4-甲氧基苯氧基)丙酸钠的工业化生产方法