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大豆异黄酮是一种多酚类化合物，是大豆生长中形成的一类次级代谢产物。它可以与雌激素受体结合，发挥类雌激素和调控内源性雌激素的作用，因此被称为植物雌激素。
1、调节雌激素受体作用。大豆异黄酮可以发挥类雌激素或抵抗内源性雌激素的作用，改善围绝经期综合征，减少潮热的发作频率。
2、具有抗氧化作用。它可以抑制氧自由基产生、减少DNA氧化损伤以及抑制脂质过氧化。
3、改善绝经后骨质疏松。大豆异黄酮可以加强成骨细胞的活性，促进骨基质的产生和骨矿化过程。
4、降低乳腺癌的发病风险。它可能通过增加雌激素代谢向抗癌产物转化，抑制癌症的发生发展。
5、对心血管系统的影响。大豆异黄酮可以通过类雌激素作用防治心血管疾病。
大豆及豆制品是大豆异黄酮的主要食物来源，如腐竹、豆腐、豆浆等。
根据研究结果，建议绝经前、围绝经期和绝经后女性每天摄入55毫克的大豆异黄酮，以降低乳腺癌的发病风险。而改善绝经后骨质疏松的有效剂量一般为每天80毫克。
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