苹果酸脱氢酶在生化试剂盒中的作用主要是用于测定组织中的苹果酸脱氢酶活力。通过测定每分钟吸光度的变化来计算苹果酸脱氢酶的活力。苹果酸脱氢酶在生物糖代谢中起关键作用,能催化苹果酸与草酰乙酸之间的可逆转换。
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