甲酸芳樟酯是一种无色至淡黄色液体，具有类似香柠檬油的果味和玫瑰香气。它常用于配制花香型香精，如依兰、丁香、橙花和茉莉等。甲酸芳樟酯的香气较清尖，适量与乙酸芳樟酯混合使用可以提调作用，并具有一定的甜味作用。它还可以用于提调柑桔香气，以及素心兰、香薇、古龙和某些花香、醛香、果香型配方。此外，甲酸芳樟酯也可以用于食品香精，如凤梨、杏子、桃子、苹果和各种浆果等。

根据RIFM提供的资料，甲酸芳樟酯的急性毒性数据显示口服LD₅₀>5g/kg(大鼠)，皮试LD₅₀>5g/kg(兔子)。甲酸芳樟酯被FEMA认定为GRAS，FEMA编号2642，并经FDA批准食用。欧洲理事会将甲酸芳樟酯列入可用于食物中而对人体健康无害的人造食用香料表中，其每日摄入量（ADI）为0.25mg/kg。

甲酸芳樟酯的制备方法

甲酸芳樟酯的制备方法是通过芳樟醇和甲酸的酯化反应来实现的。首先，将甲酸和甲酸钠按1：1摩尔比在醋酐存在下反应生成重甲酸钠。然后，将此混合物与1摩尔的芳樟醇、1.2摩尔的重甲酸钠和少量醋酐一起加入反应体系中，在40℃左右反应结束后，室温放置隔夜，用水洗涤，用5%Na₂CO₃中和，分层分离，用苯萃取水层两次，合并有机层，经减压分馏得到甲酸芳樟酯产品。

参考文献

[1]化学物质辞典

[2]合成香料产品技术手册