甘油，又称为丙三醇、1,2,3-丙三醇，是一种无色、无臭、味甜，外观呈澄明黏稠液态的有机物。甘油的用途非常广泛，目前有着多种用途，无论是工业还是食品都会用到它。那么工业甘油和食用甘油有何区别呢？下面甘油供应商Guidechem将为您解答。

一、纯度区别：

甘油达到99.5%之后就可以被称为美国药典（USP级）甘油。如果甘油里的重金属含量、有机物杂质含量、微生物菌落数在食品级甘油规定的范围内，那么就可以被称为食用级甘油。如果甘油含量在99.5%以上，并且符合食品级的要求，而且还符合GMP证书要求的更加苛刻指标，那么就是药物级甘油。甘油的浓度并不是关键，关键是里面含有的杂质。甘油的等级包括工业级、化妆品级（美国药典级）、食品级、药物级（分药辅和药主）。

二、使用范围、检验标准区别：

工业甘油禁止添加在食品和饲料中，因为它的重金属不一定合格。工业级甘油通常指的是GB 13206中的二等品甘油，而医药级甘油对甘油中杂质的要求较高，有乙二醇、二乙二醇的限量要求，并且生产医药级甘油需要取得GMP证书。一般95%浓度的甘油不可用于化妆品、药品和食品行业。

食用级甘油通常用作食品加工业中的甜味剂和保湿剂，大多出现在运动食品和代乳品中。食品级甘油可以用于食品添加剂中，其纯度、色泽和重金属含量都符合合格标准，并且带有对应批次的检验检疫卫生证书。食品级甘油必须通过中国食品卫生检验局认证，并且符合《食品安全标准 食品添加剂食用标准》（GB2760标准）。