葛根是一种常见的中药材，含有黄酮类、异黄酮类化合物、植物甾醇、多糖等成分，具有抗氧化、抗炎、降血脂和护肝等功效。适量使用葛根可以保护肝脏，改善肝炎等疾病的症状。

然而，摄入过多可能会损害肝脏健康，需要注意摄入量。如果出现明显的不适症状，应该及时就医，长期、大量使用可能会加重肝脏负担，导致肝脏功能异常。患有饮食功能减弱、腹胀、腹泻、心慌心悸、发热盗汗等病症的患者需禁止使用，以免加重病情。