简介

香叶基丙酮是一种具有浓郁香气的无色至淡黄色油状液体，属于萜烯类化合物，广泛存在于植物界中。主要存在于柑橘类水果的果皮精油中，也可见于某些花卉和香草的精油里。

香叶基丙酮的性状

用途

在食品与饮料工业中，香叶基丙酮被广泛应用于食品调味和饮料香精的制备中，能够增强食品的果香风味。在化妆品与香水业中，它被用作高级香水、香皂、洗发水及护肤品中的定香剂和香精原料。在医药领域，其具有一定的抗氧化、抗炎及抗菌作用。

毒性

香叶基丙酮可能引起皮肤刺激性反应，呼吸系统影响以及潜在毒性积累。建议在使用含有该物质的产品时进行皮肤测试，保持良好通风条件，避免长期大量摄入或接触。

参考文献

[1]刘先章,胡樨萼.合成香叶基丙酮的研究[J].林产化学与工业, 1997, 17(3):7.

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