维生素A在人体内扮演着许多重要的角色。它不仅对视网膜起着保护作用，还能稳定各种细胞膜，调节视网膜的通透性。视黄醛是维生素A中对视觉起作用的物质，缺乏维生素A会导致视黄醛减少，进而无法合成足够的视紫质，从而引发夜盲症。

及时补充维生素A可以有效保护我们的视网膜。对于经常使用电脑的上班族来说，除了定时休息和补充维生素A外，经常远眺和进行眼保健操也非常重要。

维生素A对呼吸道疾病的保护作用

维生素A不仅能预防呼吸道疾病，还能保护呼吸道和胃肠粘膜。营养专家指出，从食物中补充维生素A是一种安全有效的保健方法。春天气候多变，会直接影响呼吸道粘膜的防御功能，因此补充维生素A对身体非常有益。

维生素A的抗癌作用

维生素A能预防癌症和心血管疾病。除了避免抽烟、吃槟榔和过量饮酒，控制盐分和脂肪摄入外，补充维生素A还可以减少致癌物质的毒性，抑制自由基的产生。经常摄取富含抗氧化作用的维生素A，并养成健康的生活习惯，可以有效降低癌症的发病率。根据生物学研究，上午6:00-10:00是最佳的维生素A摄入时间。

维生素A对记忆力的提升作用

现代生活节奏快，工作需要高度用脑，交集繁忙，休息不足，这些都会损害记忆力。据资料显示，现代女性普遍存在记忆力减退、失眠和烦躁等问题，长期接触电脑会对健康造成辐射损害。这时，维生素A可以帮上忙。演员和音乐家最适合补充维生素A，因为背诵台词和乐谱需要大量脑力，所以必须补充足够的维生素A。维生素A具有明显的提神作用，可以使人头脑清晰、神智明亮。因此，它越来越受到演员和音乐家们的青睐，成为他们的宠儿。

如果你正在遭受记忆力衰退的困扰，那么从现在开始补充维生素A吧！

PS：动物性食物中，动物的肝脏、鸡蛋黄和牛奶含有丰富的维生素A。植物性食物中，胡萝卜素含量最丰富，除了胡萝卜外，苜蓿、菠菜、豌豆苗、辣椒以及水果中的杏、柿子和芒果也含有较多的胡萝卜素。