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维生素E
维生素E是一组化学结构相似的酚类化合物的总称。它是苯并氢化吡喃衍生物，自然界存在的有十多种，其中以α－生育酚最强，分布最广而最具代表性。维生素E为浅黄色黏稠油状液体，具有抗氧化性质，能抵抗自由基的侵害。它还参与抗体形成，有助于防治冠心病、高血脂症，并用于治疗习惯性流产、不孕症、更年期障碍以及促进男性产生有活力的精子。维生素E存在于豆类、蔬菜、大豆油、芝麻油等食物中，每日的需要量为50毫克。
维生素E的化学性质稳定，能耐热、酸和碱，但在紫外光照射下会被破坏，因此宜存于棕色瓶中。
维生素K
维生素K是一大类甲萘醌衍生物的总称，主体结构为甲萘醌。维生素K1存在于植物苜蓿、菠菜等绿色植物中，维生素K2是微生物合成产生的。维生素K的功能是促使人体血液凝固，缺乏它会导致凝血时间延长，严重的流血不止而死亡。因此，维生素K广泛地应用于医学领域。
维生素K的化学性质稳定，能耐酸和热，但易被碱和紫外光照射所分解。
维生素K并非氯胺酮（K粉）的成分，氯胺酮是一种快速麻醉药，具有药物依赖性。K粉已被禁用作为毒品。
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