1
丙酸丁酯，英文名为Butyl propionate，是一种透明无色液体，在常温常压下具有特殊的香气和良好的化学稳定性。它不溶于水，但可以与常见的有机溶剂混溶，如乙酸乙酯和二氯甲烷。丙酸丁酯是一种烷基酯类物质，在有机合成和食品加工领域中有广泛的应用。
图1 丙酸丁酯的性状图
丙酸丁酯具有烷基酯类物质的通用理化性质，具有一定的挥发性和较好的亲电性质。它可作为有机合成的溶剂和反应中间体，用于复杂分子的合成。
丙酸丁酯可由丙酸与正丁醇在硫酸催化下通过酯化反应制备而得。此外，它也天然存在于苹果、杏子和瓜类等水果中。
丙酸丁酯在有机合成和食品加工领域中具有广泛的应用前景，可用作食品添香剂的加工生产过程中，也是硝酸纤维素、天然及合成树脂的溶剂。
[1] 吴庆银,王新平.杂多酸催化合成丙酸丁酯[J].当代化工,1991,4:30-32.
关注盖德视界
添加小助手
