alpha-甲基葡萄糖甙，英文名为Alpha-D-Methylglucoside，是一种常温常压下为白色至类白色固体粉末的化学物质。它具有较好的化学稳定性，在水和醇类有机溶剂中有一定的溶解性但是不溶于醚类有机溶剂。alpha-甲基葡萄糖甙以其独特的甜味特性和较高的稳定性，广泛地应用于防结冰剂和化妆品的工业生产领域中。

图1 alpha-甲基葡萄糖甙的性状图

alpha-甲基葡萄糖甙的理化性质

alpha-甲基葡萄糖甙是一种葡萄糖类衍生物，具有糖类物质的通用理化性质，可用作聚醚、聚酯多元醇合成中的共聚合剂及树脂调节剂的合成原料。MG—500型聚醚多元醇是一种制造聚氨酯硬质泡沫塑料的新型多羟基化合物，它是以alpha-甲基葡萄糖甙，蔗糖为起始剂，水为助剂，MIL为调节剂.KOH为催化剂，与环氧丙烷开环共聚生成的聚合物多元醇.由于其化学结构中具有甲基葡萄糖较稳定的环状结构。

如何制备alpha-甲基葡萄糖甙？

alpha-甲基葡萄糖甙的制备方法主要有化学合成和发酵法两种。化学合成法常从葡萄糖出发，以甲苯磺酸化为脱水剂，生成α-甲基葡萄糖甙。发酵法则是利用微生物（如酵母菌）在适宜条件下，以葡萄糖作为底物发酵产生alpha-甲基葡萄糖甙。

alpha-甲基葡萄糖甙的环保性能如何？

有研究人员为研究alpha-甲基葡萄糖甙的环保性能，使用糠虾法和发光细菌法进行了生物毒性试验。结果表明：alpha-甲基葡萄糖甙无毒，具有良好的环保性能。在溶解氧试验中加入alpha-甲基葡萄糖甙后的累积耗氧量始终高于空白试样，说明该物质在环境中易被微生物降解。此外，在页岩滚动回收率试验中，alpha-甲基葡萄糖甙表现出良好的环保性能。

参考文献

[1] 房炎伟等.甲基葡萄糖甙的环保性能研究[J].化学工业与工程技术,2014,35:35-37.