茶皂素,又称茶皂甙,是从茶树种子中提取的一种天然表面活性剂。它在轻工、化工、农药、饲料、养殖、纺织、采油、采矿、建材和高速公路建设等领域有广泛应用。
茶皂甙属于三萜类皂角甙,具有苦辛辣味,能刺激鼻腔粘膜引起喷嚏。它是白色微细柱状晶体,吸湿性强,对甲基红呈酸性,难溶于无水甲醇、乙醇,不溶于乙醚、丙酮、苯、石油醚等有机溶剂,易溶于含水甲醇、含水乙醇、以及冰醋酸、醋酐、吡啶等。茶皂甙溶液中加入盐酸时,皂甙会沉淀。它的熔点为224℃。
1、抗菌、抗病毒的功效:茶皂素对多种真菌和大肠杆菌有抑制作用,对流感病毒、疱疹病毒、麻疹病毒和HIV病毒也有抑制作用。
2、溶血性:皂甙化合物对动物红血球有破坏作用,但对人体口服时毒性很低。
3、抑制酒精吸收的功效:茶皂素能抑制酒精的吸收,促进体内酒精的代谢,对肝脏有保护作用。
4、抗炎症、抗过敏的功效:茶皂素具有抗渗漏和抗炎症特征,对过敏引起的支气管痉挛和浮肿有效。
5、减肥的功效:茶皂素能阻碍胰脂肪酶的活性,减少肠道对食物中脂肪的吸收,有助于减肥。
6、其他功效:茶皂素还能促进体内激素分泌、调节血糖含量、降低胆固醇含量和降血压。
7、洗发护发功效:茶皂素可用于洗发,具有去头屑、止痒的功能,对皮肤无刺激性,能使头发清新飘逸。
茶皂素的功效多种多样,具有广泛的应用前景。