甲壳素，又名甲壳质也叫做几丁质，是天然高分子物质。在自然界广泛存在于甲壳动物和昆虫体表，也是真细菌外壁和细胞壁的组成部分。目前多利用虾壳、蟹壳提取，其特点是无毒、无害，十分环保，其毒性比白糖还低，广泛用于医药、化妆品、食品添加剂。在农业生产中，甲壳素也有广阔的市场前景。

功效作用

甲壳素广泛存在的一种天然有机化物，在地球上仅次于纤维素的含量，可以再生的天然高分子的材料。甲壳素被誉为人体的第六生命要素，在医疗营养和保健等方面都具有广泛的应用和价值。

1、减肥、降脂

带有阳离子的甲壳素，在肠道内与脂肪及胆汁酸结合，可阻断脂肪消化与吸收，清利胆道，降低中性脂肪及低密度脂蛋白，溶解血栓，防止动脉硬化及脑中风。

2、美容护肤 靓丽容颜

甲壳素具有很好的活化细胞作用和保湿功能，可以促进新陈代谢，修复衰老变异细胞。

3、强化免疫系统 抑制肿瘤转移

甲壳素升高血液PH值，增强免疫活性细胞质量和数量，抑制肿瘤血管内皮细胞的生长，抑制肿瘤转移，减轻放疗化疗的副作用。

4、强化肝脏功能 防治醉酒

甲壳素可活化修复肝细胞，强化肝脏功能，防治脂肪肝和肝炎。促进肝脏醛基氧化酶分泌，防止醉酒。

5、糖尿病患者的福音

甲壳素可提高体液的PH值，使体液呈弱碱性，并能活化修复胰岛细胞，促使胰岛素分泌，达到治疗糖尿病的目的。

6、防治高血压

甲壳素带正电荷可与食盐中的氯离子结合而排出体外，甲壳素还能减少血管紧张素Ⅱ的生成，降低血压。

7、改善消化机能 增进肠内益菌繁殖

甲壳素促进肠内有益细菌繁殖，抑制有害细菌生长，进而达到吸收营养之效果。

8、平衡人体电解质排出体内重金属

在公害污染环境中最难治疗的就是重金属所引起的疾病，甲壳素可吸附和络合重金属并排出体外，保持体内电解质之平衡。