山羊抗马IGG/HRP是一种以马IGG为抗原，以山羊为免疫宿主的辣根过氧化物酶标记免疫蛋白。它可以特异性结合马IGG，并广泛应用于多种生物实验，如Western blotting、Immunohistocry、ELISA、IF、IHC-P、IHC-F等。

IgG是一种重要的抗体，也被称为免疫球蛋白，它在人体中发挥着免疫保护作用。当病原体侵入人体时，人体会产生相应的抗体，其中IgG抗体主要起到持久的保护作用。

免疫球蛋白主要由IgG抗体组成，当病人出现严重感染时，可以应用免疫球蛋白来提升人体的免疫能力，帮助人体度过疾病的危险期。

IgG分子是血液中含量最多的糖蛋白，其中的N-糖基化位点对于抗体的结构和功能起着重要作用。此外，IgG的糖链还可以通过与免疫细胞表面的Fc受体结合，产生ADCC和CDC活性，影响抗体的热稳定性和血清半衰期等。

山羊抗马IGG/HRP的应用

用于基于IgG物种特异性的家畜鲜肉真实性鉴定可行性研究

该研究以IgG为目标抗原，利用免疫琼脂糖凝胶双扩散试验来鉴定牛羊肉中是否掺入马肉、猪肉或鸭肉。研究评价了抗IgG血清的交叉反应性，探索了避免交叉反应的策略，并评估了掺假肉的检出限和结果重现性，以验证利用IgG进行家畜肉真实性鉴定的可行性。

研究结果显示，除了兔抗鸭IgG血清外，兔抗马IgG血清和兔抗猪IgG血清与牛和绵羊IgG或肉浸出汁存在一定的交叉反应。然而，通过适当稀释抗血清的浓度可以避免交叉反应的发生。山羊抗马IgG血清和山羊抗猪IgG血清与牛、绵羊和骆驼IgG或肉浸出汁没有交叉反应，说明利用山羊制备的目标IgG抗血清可以避免与牛羊IgG的交叉反应。

制备的山羊抗马IgG血清在凝胶双扩散试验中的效价与驴肉浸出汁的交叉反应效价相近，因此不适合用于马肉冒充驴肉的鉴定，但可用于将驴肉掺入其他肉中的鉴定。此外，通过免疫双扩散试验，可以将牛和绵羊肉掺入马、猪和鸭肉中，并且具有较好的检出限和结果重复性。

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