介绍

L-乳酸钠是一种有机化合物，化学式为C3H5NaO3。外观通常为无色或白色结晶性粉末或颗粒。易溶于水，不溶于醇类，水溶液呈弱碱性。它是乳酸钠的一种立体异构体，乳酸钠是乳酸的钠盐。它通常用作食品添加剂、医药和化妆品中的pH调节剂和保湿剂。

L-乳酸钠

应用

L-乳酸钠应用较为广泛，可作为医药用于解除因腹泻脱水、糖尿病、肾炎等症所科生的酸中毒。也用作调味品，酪蛋白塑料的增塑剂、防冻剂、保湿剂、甘油的代用品、醇类防冻剂的防蚀剂。

合成

L乳酸钠的生产有多种，有化学法反应合成，也有通过发酵生产。目前大部分情沉都是通过发酵生产的乳酸钙与强碱反应，但是生产乳酸钙步骤多，同时会有副产物。为克服传统处理工艺中会产生有毒副产物、步骤多的缺点，唐宏泉[1]提供一种易操作、成本低、步骤简单，无副产物的一种L乳酸钠的生产方法。具体步骤如下：

(1)将碳酸钠溶于水搅拌均匀；

(2)把碳酸钠溶液缓慢加入乳酸中，调节Ph值为6.8~7；

(3)对混合的溶液进行加热，加热至100℃，保持30Min-40Min;

(4)向静置的溶液中加入活性炭，继续静置20min后过滤；

(5)将滤液加热蒸发至饱和，再缓慢降温至25℃结晶；

(6)将结晶后的晶体进行重结晶；

所述乳酸通过以下方法制得，

1)将小麦淀粉和玉米淀粉经过水解、糖化，加入米根霉发酵；

2)将发酵液进行粗过滤

3)将发酵液通过中空纤维膜进行细过滤；

4)将通过细过滤的发酵液中加入阳离子交换树脂。最终得到L-乳酸钠。

储存

L-乳酸钠应储存在密封、阴凉、干燥的地方，以避免吸潮和可能的分解。此外，应避免与氧化物和水分接触，以保持其稳定性。在储存时，应避免与皮肤和眼睛接触。

参考文献

[1]唐宏泉. 一种L乳酸钠的生产方法[P]. 安徽：CN201510575072.3,2016-01-06.