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β-环状糊精（简称β-CD）是一种由多个吡喃型葡萄糖以α-4-糖苷键结合成的环状寡糖，具有优良的性质和稳定的化学性质。它在水溶液中可以同时与亲水性物质和疏水性物质结合，能改变物料的物理化学性质，掩盖苦涩味和异味等。
β-环糊精是目前工业化生产规模最大的环糊精之一，价格相对低廉，被广泛应用于食品加工、医药、化学分析和高分子材料制备等领域。据报道，引入β-环糊精可以有效提升反渗透膜的综合性能。
在化妆品领域，β-环糊精衍生物可用于生产化妆品防腐剂、防晒霜等产品；
在食品加工领域，β-环糊精作为食品添加剂，可用于提升乳化食品的乳化效果、保持食品香味、提升食品防腐性等。
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