L-抗坏血酸-2-磷酸酯是一种营养性维生素，具有广泛的生理功能。它参与体内激素的合成、酪氨酸和胆固醇的代谢，以及体内氧化还原体系的构成。然而，L-抗坏血酸在空气、光照、水、矿物质和较高的温度等条件下容易分解和失活，导致在饲料加工和存放过程中的有效成分损失较大。为了解决这个问题，河北省化学工业研究院开发了效价大于35%的L-抗坏血酸-2-磷酸酯，该产品具有更高的VC利用率，可以基本取代效价25%的L-抗坏血酸-2-磷酸酯产品。

L-抗坏血酸-2-磷酸酯的稳定性

L-抗坏血酸-2-磷酸酯在饲料加工过程中表现出较高的稳定性，能够耐受高温、高压、高湿等恶劣条件。与结晶VC和包膜VC相比，L-抗坏血酸-2-磷酸酯在制粒和调质膨化过程中的保存率都高于90%，明显更高。

制备L-抗坏血酸-2-磷酸酯的方法

制备L-抗坏血酸-2-磷酸酯的方法包括碱化过程、酯化过程、熟化过程和干燥过程。在碱化过程中，使用氢氧化钙悬浊液进行碱化；在酯化过程中，使用三偏磷酸钠进行酯化；在熟化过程中，将料液静止一段时间；在干燥过程中，使用氮气热风干燥器进行干燥。

应用

L-抗坏血酸-2-磷酸酯是一种高稳定性的L-抗坏血酸衍生物，具有与维生素C相同的生物活性。由于其对高温、水、空气中的氧、酸和碱具有较高的耐受性和稳定性，它被广泛应用于饲料添加剂中。

主要参考资料

[1] 高效价L-抗坏血酸-2-磷酸酯的稳定性研究

[2] CN201610256991.9一种L-抗坏血酸-2-磷酸酯的生产方法

[3] CN200410012588.9一种制备L-抗坏血酸-2-磷酸酯及其盐的方法