白皮杉醇(piceatannol，PIC)是一种存在于多种可食用植物(蓝莓、葡萄、百香果等)中的天然多酚类化合物。它具有多种健康提升功能，如抗肥胖、抗糖尿病、神经保护、心脏保护、抗过敏、抗衰老等。有研究表明，在细胞模型中，PIC可以通过激活α-分泌酶和基质金属蛋白酶-9有效地降低β淀粉样蛋白水平。此外，白皮杉醇还被发现对Aβ诱导的神经突碎片有保护作用并可抑制神经元凋亡。

近年的一项研究探讨白皮杉醇对阿尔兹海默症小鼠认知障碍和氧化应激反应的影响，以期为PIC辅助预防和治疗阿尔兹海默症提供理论依据^[1].

实验方法

Morris水迷宫测试常被用来评估小鼠的空间定位学习能力和记忆能力，本研究对小鼠进行了5 d的定位航行实验。

测试1 d各组小鼠找到水下隐藏平台的时间相差不大，处于探索阶段。与Control相比，AD Model小鼠的逃避潜伏期从第2天的训练开始表现出显著的增加(P<0.05)，表明AD model小鼠学习能力出现明显的下降；而Donepezil和PIC-H显著降低了AD小鼠的逃避潜伏期(P<0.05)。从3 d开始，AD model和PIC低、中、高剂量干预组与Control的小鼠逃避潜伏期均无显著差异。训练5 d，AD Model小鼠的逃避潜伏期最长，而Donepezil、PIC干预组均显著改善了这种情况，其中PIC-H组的表现效果最好。将5 d学习期的逃避潜伏期进行横向对比。结果表明，白皮杉醇干预可以有效缓解由D-gal+AlCl3引起的小鼠认知障碍，实验结果均表明白皮杉醇可以缓解AD小鼠学习能力的下降。

实验结论

通过水迷宫实验表明白皮杉醇干预35 d能够显著改善AlCl3和D-gal联合诱导小鼠认知障碍，小鼠空间认知记忆能力得到显著提升。大脑切片免疫荧光分析表明，PIC干预能够显著降低小胶质细胞活化，缓解脑部炎症，脑组织萎缩状况也得到显著改善。脑组织匀浆生化指标测试表明，相对于AD Model，白皮杉醇干预能够显著降低脑中Aβ1-42水平，减少脑内Aβ的聚集并降低脑组织中炎症反应TNF-α水平。血液生化指标证实，PIC干预能够显著提升血清中SOD活力和GSH-Px浓度，降低血清中MDA浓度。研究结果表明白皮杉醇对于机体认知功能的提升可能通过其提高机体抗氧化能力、降低机体炎症因子的表达来实现的，相关结论旨在为白皮杉醇调控机体认知障碍作用提供基础理论依据。

参考文献

[1] 杨薇,王宗伟,王子元,等. 白皮杉醇对阿尔茨海默病小鼠认知功能的改善作用[J]. 食品科学技术学报,2023,41(1):126-134.