韭菜籽是植物韭菜的干燥成熟的种子，也被称为韭子或韭菜仁。它广泛栽培于全国各地，其中秦岭地区的韭菜籽质量最佳，河南扶沟县的产量也较大。

韭菜籽的形状为扁卵形或半卵形，长2～4毫米，宽1.5～3毫米，表面呈黑色，一面突起，粗糙，有细密网状皱纹，另一面微凹，皱纹不显。顶端钝，基部略尖，可见一点状突起的种脐。质硬，气特异，味微辛。以色黑、子粒饱满、无杂质者为佳。

韭菜籽粉也具有相同的功效，通常用于男士服用，适用于早泄、频繁遗精、腰酸腿软等群体。

韭菜籽的功效与作用

韭菜籽粉富含锌、铬、锰、锗、铜、硒、钾、镁等超过10种的自然碱元素及维生素，是人体必需的营养素，可以调整整体质量，有效改善心血管疾病和糖尿病，影响荷尔蒙排泄，增强新陈代谢和免疫系统功能，帮助人体预防疾病，维持健康的碱性体质，对增强男性功能有益。

韭菜籽的应用方法

1. 韭子煎：将韭菜籽10克加水煎煮30分钟，取汁，一日内分2次温服。

2. 韭子饮：将韭菜籽和补骨脂各10克放入砂锅中，加水煎煮半小时，取汁。每日1剂，分2次温服。

3. 秘精丸：将韭菜籽、菟丝子、牡蛎、龙骨、五味子、桑螵蛸、白石脂、茯苓各15克研磨成细末，以酒糊为丸。每日服用2次，每次6克。

4. 韭菜籽粉黄芪粥：将韭菜籽5克、黄芪10克、粳米50克加水煮制成粥。每日早晚食用。

5. 韭子炒鸡蛋：将韭菜籽5克、鸡蛋100克、食盐、味精各1克炒制。佐餐食用。

6. 韭子炖狗肉：将韭菜籽10克、狗肉250克、食盐、味精各2克、酱油、料酒各5毫升、葱段、姜片各6克、花椒、大料、桂皮各5克加水炖至狗肉熟烂即可。佐餐食用。

7. 韭子枸杞茶：将韭菜籽5克、枸杞子10克放入杯中，加入沸水冲泡，加盖闷15分钟即可饮用。

8. 韭菜籽泡酒：将韭菜籽20克放入纱布中，封好口，然后将纱布包放置于玻璃瓶内，密封浸泡7日即可。每日早晚各饮用一小杯(约10毫升)。