水杨酸甲酯？

水杨酸甲酯（Methyl salicylate）又称甲基水杨酸、柳酸甲脂、冬青油、冬绿油。是由冬青木树（wintergreens，又称白珠树）树叶蒸馏所得到的天然产品。其分子式为C₆H₄(HO)COOCH₃，分子量为152.15。熔点为－9 °C，沸点为220～224 °C，密度为1.174 g/cm³;。水杨酸甲酯呈无色或淡黄色的透明液体，具有特异性香味。可溶于70％的酒精中和乙醚，对水则微溶，高温下易分解。也是天然香料鹿蹄草的主要成分。水杨酸甲酯是植物分泌的信息素，用来抵御食草性昆虫及病毒攻击。

水杨酸甲酯的结构 （图片来源：http://encyclopedia.thefreedictionary.com/Methyl+salicylate）

水杨酸甲酯的製备　

由冬青叶蒸馏而製得，或由水杨酸（邻羟基苯甲酸）与甲醇在硫酸下共热而得：

水杨酸甲酯的医药与食品用途

水杨酸甲酯的医药性质只适于外用不能口服。将水杨酸甲酯与姜精油加入基底油稀释至10%浓度，或是与凡士林按1：5比例混合调成膏状，涂抹于关节，可活络筋骨，促进血液循环，减轻关节肿胀与风湿性酸痛。

在家庭常备用药中如小护士、绿油精、白花油、红花油、一条根、肌乐和药布等，都有包含此成分。其在美容方面具有杀菌、促进血液循环的特性，所以对橘皮组织及痘疱皮肤均有良好的功效。对晕车、晕船也具效果。

水杨酸甲酯也常用于调味品、口香糖、糖果、饮料、冰淇淋等，增加香味。以不超过0.04%的含量为主。因为其具有薄荷香味，所以也经常用于防臭剂中。防腐也是其特性之一，如漱口水和牙膏。

水杨酸甲酯的化工应用

在印染上，聚酯纤维为高度结晶的疏水性纤维，染色较困难，一般以高温、载体等方法进行染色。水杨酸甲酯通常为分散性染料聚酯纤维的载体之一。

水杨酸甲酯的安全性

水杨酸甲酯很容易透过皮肤吸收，其是阿司匹灵的初期形式，因此，对阿司匹林过敏的人并不合适。水杨酸甲酯最低的致死剂量在成人体内，每1公斤是101毫克，在幼童内小至4毫升。一汤匙（5c.c）的100％甲基水杨酸，相当于２１颗成人剂量的阿斯匹灵，会造成10Kg的儿童死亡，包括阿斯匹灵在内，任何药物过量使用都有致命危险。以曼秀雷敦药膏为例，含有0.22％甲基水杨酸，只要适当涂抹在局部皮肤，并不至于造成中毒，但酸中毒的个案并不少见，这些个案以幼儿与老年人为主，他们误食了万金油、白花油，出现了酸血症，呼吸急促加快，喘个不停，如果没有给予适时急救，就可能造成死亡。

参考资料
http://encyclopedia.thefreedictionary.com/Methyl+salicylate
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!1s ... Wg--/article?mid=87
http://mag.udn.com/mag/life/printpage.jsp?f_ART_ID=72649
http://blog.yam.com/doterra138/article/26644221
http://www.wretch.cc/blog/amber740919/31963678
http://www.dfmg.com.tw/member/aux-d/db15-d.htm