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L-谷氨酸是什么?

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L-谷氨酸是什么?

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王伟明,杨慧
上海卓锐化工有限公司（日照东润有机硅股份有限公司）
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王伟明,杨慧
，暂无简介 2021-07-12回答

L-谷氨酸又名麸氨酸、氨基戊二酸、L-α-氨基戊二酸，L-谷氨酸呈白色结晶性粉末状，几乎无臭，带有特殊酸味，难溶于水，不溶于乙醇、乙醚，易溶于甲酸，分子式为C5H9NO4，分子量为147.13，熔点为160℃。

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2-胺-1,2-二苯乙醇谷氨酸混合物
2-胺-1,2-二苯乙醇谷氨酸混合物化学结构式
CAS No:102009-18-7
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