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柠檬酸钙是一种易吸收的钙，来源安全且具有高溶解性和生物利用率，逐渐成为食品类补钙品的首选。
柠檬酸钙在食品工业中可用作强化剂、组织凝固剂、乳化盐，在化学工业和医药工业中也有广泛应用。
除了作为食品添加剂和营养强化剂外，柠檬酸钙还可用于饲料工业和医疗领域，具有降低胃肠道pH、促进消化吸收、预防疾病等作用。
在医疗领域，柠檬酸钙可用于治疗骨质疏松症，也可作为人工骨材料。在食品工业中，可用于营养强化剂和组织强化剂。
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