小麦胚芽油是一种营养保健品，对于注重养生的人来说，它具有调节内分泌、消除细胞中脂褐素沉积等功效。以下是关于小麦胚芽油的功效与作用的介绍，希望对大家有所帮助。
1、维生素E是一种重要的血管扩张剂和抗凝血剂，可以加速伤口愈合。
2、降低患缺血性心脏病的风险，滋养毛囊，使头发乌黑亮泽，不易脱落、易断和开叉。
3、防止血液凝固，减轻疲劳。
4、防止体内维生素A、C和脂质氧化，抵御大气污染，保护肺脏。
5、作为强力抗氧化剂，可以防止脂肪化合物、维生素A、硒(Se)、两种硫氨基酸和维生素C的氧化作用，保护细胞膜、血管、心脏、皮肤、眼睛、肝脏及乳房等组织，避免受到自由基的伤害。
6、延缓细胞因氧化而老化，保持年轻的容貌，延缓衰老并预防多种慢性疾病，如乳腺癌、直肠癌、心血管病等。
7、保护皮肤免受紫外线和污染的伤害，加速烧伤的康复，具有利尿剂的作用以降低血压。
8、既可作为局部外伤的外用药(可透过皮肤被吸收)，也可作为内服药，都可以防止留下疤痕；对于流产有一定的预防作用，有助于减轻腿抽筋和手足僵硬的症状。
食用禁忌：
小麦胚芽油是一种营养保健品，与药物不同，如果没有超量服用，是没有毒副作用的。虽然长期摄入维生素E可能存在中毒的潜在风险，但是小麦胚芽油只是维生素E的前体，只有在身体需要时才会转化为维生素E，因此小麦胚芽油软胶囊对身体是安全的，食用者可以合理使用。
在服用小麦胚芽油的同时，也可以多摄入水果和蔬菜，注意营养均衡。小麦胚芽油的原料采用高科技低温方法从新鲜优质小麦胚芽(出芽不超过一周)中提取，符合严格的全球原料采购标准，确保原料质量。
禁忌人群：孕妇和儿童不宜使用，孕妇在孕期如需补充维生素E，可以通过饮食进行调节，同时请将小麦胚芽油放置在儿童无法触及且阴凉的地方。
适应人群：
1、女性保养皮肤，养颜美容，祛除皱纹。
2、中老年人调节血脂，降低胆固醇，增强血管弹性，预防中风。
3、辅助治疗高血糖，降低血压，延缓衰老。
小麦胚芽油是一种营养保健品，与药物不同，如果没有超量服用，是没有毒副作用的。虽然长期摄入维生素E可能存在中毒的潜在风险，但是小麦胚芽油只是维生素E的前体，只有在身体需要时才会转化为维生素E，因此小麦胚芽油软胶囊对身体是安全的，食用者可以合理使用。
在服用小麦胚芽油的同时，也可以多摄入水果和蔬菜，注意营养均衡。小麦胚芽油的原料采用高科技低温方法从新鲜优质小麦胚芽(出芽不超过一周)中提取，符合严格的全球原料采购标准，确保原料质量。
小麦属于禾本科植物，是一种粮谷类作物。小麦种子包括麦皮、糊粉层、胚乳和胚芽。胚芽是小麦的精华，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和其他生理活性物质，可以调节人体各种生理功能。小麦胚芽油是以小麦胚芽为原料制成的产品，含有高达80%的不饱和脂肪酸，其中亚油酸含量超过50%。此外，小麦胚芽油还富含维生素E和二十八烷醇等物质。
小麦胚芽油被誉为"液体黄金"，具有清除自由基和抗氧化的功效。因此，它不仅可以作为食用油，还可以用于化妆品和药用等领域。然而，由于小麦胚芽油的产量较低、成本较高，加上我国目前主要依赖进口，因此价格较高。
小麦胚芽油中的维生素E含量远高于其他植物油。维生素E是一种强抗氧化剂，可以清除自由基，促进血液循环，起到抵抗氧化的作用。天然维生素E的生理活性优于人工合成的维生素E，因此小麦胚芽油具有出色的抗氧化功效，可以提高人体免疫力，延缓衰老。
小麦胚芽中含有一种活性物质，即二十八烷醇。二十八烷醇是一种安全、高效的营养补充剂，被公认为抗疲劳功能性物质。它能增强运动时的爆发力和耐力，提高反应灵敏性、机体代谢率和应激能力，还能改善心肌营养，非常适合运动员和航天员使用。
小麦胚芽油中的不饱和脂肪酸含量高达80%，其中亚油酸超过50%，油酸约占20%。亚油酸是人体合成花生四烯酸的主要物质，对降低血脂和胆固醇含量、预防心脑血管疾病、调节人体代谢等功能起到重要作用。因此，亚油酸是人体最重要的必需脂肪酸之一。
[1] -营养科学词典
[2] 小麦胚芽综合开发利用研究进展
小麦胚芽油由小麦胚芽制取而得, 含有丰富的多不饱和脂肪酸、生育酚、植物甾醇等营养物质, 具有抗氧化、抗疲劳等作用, 在国外作为一种高端食用油被广泛应用于医疗保健领域。
小麦胚芽油
小麦胚芽油品质的指标如酸价、过氧化值等受提取技术、精炼工艺以及储存条件影响较大。新鲜胚芽油的游离脂肪酸含量为6.0%~7.5%, 它在周期性储存期间酸价从14.88 mg/g升至23.46 mg/g, 在70℃时脂肪酶活性被抑制, 酸价从14.88 mg/g降低至12.02 mg/g, 表明可通过控制温度抑制脂肪酶活性从而使酸价达到合适值。通过辐射使脂肪酶失活从而降低酸价, 达到延长小麦胚芽油货架期的目的。此外, 在其精炼过程中, 碱炼脱酸工序可通过烧碱溶液与毛油中游离脂肪酸结合从而降低油脂的酸价[1]。
小麦胚芽油多不饱和脂肪酸含量高达60%, 高于菜籽油、花生油等大宗食物油。其脂肪酸组成与小麦品种、提取方法等因素有关。 对面包小麦和硬粒小麦两个常见栽培品种的主要脂肪酸进行比对, 发现面包小麦中主要脂肪酸是亚油酸, 而硬粒小麦以油酸和棕榈酸为主。超临界CO2法提取的多不饱和脂肪酸含量为63.4%~71.3%, 与用正己烷萃取的小麦胚芽油相似(66.2%~67.0%); 而冷榨法得到的油多不饱和脂肪酸含量为60.2%, 明显低于正己烷萃取。
小麦胚芽油富含的亚麻酸和亚油酸是人体必需脂肪酸, 是除大脑和视网膜外绝大多数组织的主要构成脂肪酸, 具有降血压血脂、保护心脑血管、预防动脉粥样硬化等功效[2]。此外, 它还含有ω-3脂肪酸亚麻酸, 具有降低血脂、抗炎、预防心血管疾病等功效。
小麦胚芽油有效预防高脂血症、高胆固醇血症和动脉粥样硬化, 从而达到降低患心血管疾病的风险。受试者连续60 d每日摄入3.5 g小麦胚芽油或含有 3.5 g小麦胚芽油的油饼, 血浆中总胆固醇、总甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇含量分别下降 6%~8%、14%~24%、4%~21%, 高密度脂蛋白胆固醇含量增加 3%~24%, 动脉粥样硬化因子值校正10%~25%[3]。这些有益作用主要归因于小麦胚芽中的丰富的n-3多不饱和脂肪酸(omega-3 polyunsaturated fatty acids, n-3 PUFA), n-3 PUFA 被广泛认为可以有效降低血脂和血压, 预防心血管疾病的发生。小麦胚芽油中的n-3 PUFA能够抑制CD40L的表达和释放, 并进一步减少细胞因子的分泌(如TNF-α、IL-6 等)减少炎症反应和致密斑块的形成[4], 从而使富含 n-3 PUFA 的油在改善心血管健康方面发挥积极作用。
[1]胡新娟, 张正茂, 邢沁浍, 等. 小麦胚芽油精炼工艺优化及对其品质的影响[J]. 中国油脂, 2016, 41(9): 7?12.
[2]HAMILTON JS, KLETT EL. Linoleic acid and the regulation of glucose homeostasis: A review of the evidence [J]. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids, 2021, 175: 102366.
[3]RODIONOVA NS, ISAEV VA, VISHNYAKOY AB, et al. Investigation of the effect of oil and flour from wheat germ meal on lipid metabolism of students and teachers of the university [J]. Vopr Pitan, 2016, 85(6): 57?63.
[4]KOBYLIAK N, ABENAVOLI L, FALALYEYEVA T, et al. Beneficial effects of probiotic combination with omega-3 fatty acids in NAFLD: A randomized clinical study [J]. Minerva Med, 2018, 109(6): 418?428.
小麦胚芽油，又称为维生素E或生育酚。提取小麦胚芽油非常困难，需要十吨小麦才能提取一公斤小麦胚芽油，成本很高。此外，小麦胚芽油还含有其他珍贵的植物因子，这是其他维生素E所没有的。
a、预防细胞氧化，延缓衰老；
b、调节内分泌失调，与性荷尔蒙密切相关；
c、抗污染，保护身体免受公害侵害；
d、预防脂肪肝，增强细胞解毒能力；
e、预防癌症，防止细胞癌变；
f、促进血液循环；
g、刺激荷尔蒙分泌，增强性功能；
h、增强生殖力，男性食用维生素E后，精子数量、质量和活力都会增加，建议夫妻在计划怀孕前都食用维生素E；
I、治疗伤痕，服用维生素E后，手术、烧伤或意外伤害的伤口不会疼痛，伤愈后疤痕不明显，有时甚至会消失；
J、预防静脉曲张，具有防癌作用。
易出现老人斑、静脉曲张、血管肌肉弹性差、睾丸萎缩、易衰老、易早产流产、生殖器官能力下降、内分泌失调、月经不顺、易患癌症、心脏病和白内障。
天然维生素E被公认为最强的抗衰老营养素之一，摄入维生素E可以减缓衰老过程。维生素E具有抗氧化、抗衰老、保持青春、防病、治病和美容等作用，通过增强细胞活力来实现这些作用。维生素E已经流行了四十年，被广大消费者所认可。
a.具有抗氧化作用，延缓细胞衰老，预防黑色素形成；
b.减少脂褐质形成，改善皮肤弹性，使皮肤恢复细白娇嫩；
c.内服维生素E，可以有效减轻疤痕的残留；
d.预防癌症和老年痴呆症以及中枢神经系统功能失调；
e.减少脂褐质形成，改善皮肤弹性，高效除皱；
f.促进脑细胞活力，延缓衰老性疾病的发生；
g.保持心血管的年轻活力，降低血液粘度，预防动脉硬化和血栓形成，对心脏和血管疾病有疗效；
h.预防和改善糖尿病及其并发症；
i.抗疲劳，提高机体免疫力，促进神经系统的健康调节；
j.对男女不育症有矫治作用，保护胎儿，预防新生儿溶血性黄疸等。
1、健康人士的日常保健；
2、色斑增多、皮肤干燥老化、皮肤粗糙、有斑者；
3、肿瘤患者和正在接受化疗的病人；
4、内分泌失调、皮肤早衰、心烦失眠的女性；
5、不孕症患者和习惯性流产者，服用避孕药、激素或是妊娠及哺乳期的妇女；
6、希望维护心血管健康的中老年人，明显衰老的人；
7、静脉曲张、动脉硬化和心脑血管疾病患者；
8、免疫系统功能低下者；
9、预防和改善糖尿病及癌症的需求者。
维生素E又称为"生育酚"，由四种生育酚组成：α-生育酚、β-生育酚、δ-生育酚和γ-生育酚。
维生素E已经流行了四十年，至今仍然受到广泛关注，因为它具有广泛的医疗、保健和美容效果。维生素E可以用于产后缺乳、月经过多、更年期综合症、口腔溃疡等多种疾病的调理。
生育酚乙酸酯，又称维生素E醋酸酯，是一种在化妆品中广泛应用的抗氧化剂，具有良好的抗氧化效果，能够滋润肌肤并保护皮肤不受紫外线伤害。它的天然来源包括牛奶、小麦胚芽油、植物油等，具有抗氧化逻辑，抗氧抗老、美白淡斑、抗炎等多重功效。
生育酚乙酸酯存在于多种食物和植物油中，如红花油、玉米油、大豆油等，也可以从黄色蔬菜、绿叶蔬菜、谷物和坚果中获取。
作为抗氧化剂，生育酚乙酸酯能帮助清除自由基，减少氧化损伤，保护皮肤细胞，延缓衰老过程。
生育酚乙酸酯可以减少自由基对细胞的损伤，帮助抵抗衰老。
具有抗氧化和皮肤调理功能，可以预防光老化、晒伤等，同时有助于淡化色斑。
具有抗炎作用，可以减轻炎症反应，促进伤口愈合，滋润皮肤。
综上所述，生育酚乙酸酯作为护肤品中的明星抗氧成分，具有多重功效，有助于保护皮肤健康。
根据最新版《中国居民膳食营养素参考摄入量》，维生素E每日适宜摄入量（AI）为14毫克，每日可耐受最高摄入量（UL）为700毫克。每日摄入14毫克的维生素E，能基本满足人体对维生素E的需求；但若想通过补充维生素E达到抗氧化、延缓衰老、帮助预防心脑血管疾病等作用，还需适当提高维生素E的每日摄入量。
吃坚果是否能补充足够的维生素E？
维生素E在自然界中分布广泛，植物油、麦胚、坚果等都是维生素E很好的来源。然而，从食物中获取的维生素E不一定能满足身体所需，也不一定都对健康有益处。
日常烹调虽常用植物油，但由于惯用猛火快炒的烹调方式，植物油中的维生素E在高温环境下大量损失，可提供的维生素E非常有限；又如麦胚，因其口感粗糙，很少直接食用，难以从中获取足量的维生素E。再看看坚果，香脆可口，所含维生素E较丰富，但油脂也不少；而且，坚果大多经盐焗、炒制、油炸等方式加工，这样维生素E会大量损失，而且盐分、脂肪更高，多吃无益。
因此，只通过日常饮食难以获取充足的维生素E，适当选用维生素E补充剂很必要。
哪些人特别需要补充维生素E？
1.喜食煎炸食物者，油炸时维生素E活性明显降低，常食高温油炸食品的人需注意补充维生素E。
2.居住在环境污染严重地方者、长期日晒者、常吸烟饮酒者，因人体内生成较多自由基，需补充维生素E对抗自由基的损害。
3.服用口服避孕药及阿司匹林等药物者，因药物致血浆维生素E水平下降，需额外补充。
4.爱美人士，可补充适量维生素E以保持肌肤弹力、延缓衰老。
如何选择维生素E补充剂？
1.原料很重要：选择含有从小麦胚芽油中提取维生素E的补充剂更理想。小麦胚芽油被誉为"天然的营养宝库"，不但维生素E含量为植物油之冠，且富含亚油酸、亚麻酸等必需不饱和脂肪酸，与维生素E协同发挥降低血胆固醇的作用，可更好地起到预防动脉粥样硬化和心血管疾病的功效。
2.胶囊有讲究：维生素E补充剂常以胶囊包裹，高品质的胶囊多以优质明胶作为材料，不仅可以保护维生素E、亚麻酸、亚油酸免受外界环境氧化，而且优质明胶在进入人体胃部后会迅速被完全分解，从而充分释放出里面的营养成分并被人体吸收利用。优质明胶易溶于热水，对于那些不喜吞咽或吞咽有困难的人，如老人，可将维生素E胶囊放在热水、热汤或热饮中，待溶解后再一同饮入。
3.安全无添加：高品质的维生素E应不添加人造香料、合成色素或防腐剂。
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