维生素C钠是一种广泛使用的维生素C强化剂，已逐步替代维生素C的使用。然而，除了美国、意大利和瑞士外，我国尚未有维生素C钠的制剂供人们使用。维生素C是一种常用药物，广泛应用于多种疾病的预防和治疗。然而，由于维生素C的酸性较大，不宜长期使用，且与一些药物不宜同时使用。为了扩大维生素C的使用范围并确保安全用药，急需开发一种PH值近中性的维生素C钠胶囊。
维生素C钠和维生素C虽然不同，但也有许多相似之处。维生素C钠可以作为维生素C的补充，用于食品的强化剂、护色剂和抗氧化剂等方面。它是一种稳定的白色或淡黄色结晶粉末，不会在空气中发生明显的物理或化学变化。然而，它的颜色会在遇光后变暗。维生素C钠溶于水，但在乙醇中的溶解度较低。相比之下，维生素C钠更稳定且不具有酸性。它可以与多种药物一起服用而不产生不良影响，这是与维生素C的重要区别。此外，维生素C钠的作用更加全面，例如具有抗氧化作用。
综上所述，维生素C钠和维生素C虽然有一定的相似之处，但也存在较大的区别。因此，在选择维生素类产品时，我们必须区分它们的不同，并根据自身需求进行选择和使用。
维生素C是非常重要的营养素，维生素C钙具有维生素C和含钙药物的同等药理作用，因此合成维生素C钙是一项重要的合成研究。
简介：维生素C是人类或动物维持正常生理活动所必需的营养素之一。作为维生素C的重要衍生物维生素C钙，被广泛应用在食品工业和医药领域中。在食品工业中，可作为食品的抗氧剂、强化剂和添加剂等；在医药行业中，维生素C钙具有维生素C和含钙药物的同等药理作用，用于治疗维生素C的缺乏症和预防治疗缺钙症，并且维生素C制成钙盐后易被人体吸收，稳定性增强。由此维生素C钙的生产必将成为医药行业发展的亮点。
1. 合成：
以VC和CaCO3为原料合成维生素C钙 (VC-Ca)，具体如下：
（1）实验步骤
在装有电动搅拌器的三口瓶中加入44 g VC和一定量的水，用水浴锅控制反应温度，在匀速搅拌下，缓慢加入一定量的碳酸钙，使液面保持CO2覆盖。待反应完全后抽滤，滤液转入三口瓶中，室温下加入大量甲醇，缓慢醇析结晶，加完后持续降温，抽滤，用甲醇洗涤，真空干燥，即得成品维生素C钙。
（2）分析方法及标准
用0.1 mol/L碘的标准溶液滴至终点，每0.1 mol/L碘标准溶液相当于10.66 mg的VC-Ca。
性状:VC-Ca为白色或淡黄色结晶粉末，无臭，溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。
质量标准 (GB15809-1995):含量≥98%；比旋度[α]20D:+95°～+97°；砷 (以As计) ≤10×10-7；氟化物≤10×10-6；重金属 (以Pb计) ≤10×10-6。
（3）最佳工艺
加水量1 mL/g，反应温度为50℃，反应时间为100 min，投料物质的量比 (VC∶CaCO3) 为1∶0.525。在此条件下生成的维生素C钙色泽白，含量平均为99.35%，收率能达到86.91%。
2. 稳定性研究
孙兰等人通过对维生素C钙的稳定性进行研究，确定维生素C钙的的有效期。方法:根据中国药典2005年版二部附录XIXC《药物稳定性试验指导原则》规定
结果:维生素C钙的影响因素试验表明:维生素C钙对热、对光线照射较稳定，但湿度对维生素C钙的稳定性影响显著。加速试验的结果表明，在相对湿度为75%、温度40℃条件下放置六个月，维生素C钙的理化性质和含量稳定。长期试验考察的数据表明，按市售包装，以药品用包装复合膜袋作为内包装，瓦楞小纸箱外包装，本品较稳定。
参考文献：
[1]孙兰. 维生素C钙稳定性研究及有效期的确定 [J]. 中国高新技术企业, 2012, (01): 44-45. DOI:10.13535/j.cnki.11-4406/n.2012.01.054.
[2]王如景. 维生素C钙微生物限度检查法的研究 [J]. 河北化工, 2011, 34 (03): 24-25.
[3]李园园,郑利宇,高莉等. 维生素C钙盐的合成 [J]. 河南化工, 2011, 28 (04): 30-31+34. DOI:10.14173/j.cnki.hnhg.2011.04.014.
维生素C在溶解性方面具有一定特性，易溶于水，稍溶于乙醇，但不溶于乙醚、氯仿、苯、石油醚、油类和脂肪。它的水溶液呈酸性反应，并能在空气中迅速氧化成脱氢抗坏血酸，具有柠檬酸样的酸味。维生素C是一种较强的还原剂，长时间贮存后会逐渐变成淡黄色。它存在于各种新鲜蔬菜和水果中。维生素C在生物氧化和还原作用以及细胞呼吸中起着重要作用，有助于核酸合成和红细胞的生成。此外，它还可以将Fe3+还原为Fe2+，从而促进人体吸收，有益于细胞生成。维生素C在体内参与胶原蛋白的生成，具有中和毒素、促进抗体生成的作用，可以增强机体的解毒功能。在医药上，主要用于预防或治疗坏血病，以及因抗坏血酸不足而引起的龋齿、牙龈脓肿、贫血、生长发育停滞等疾病。在食品加工方面，维生素C被用作浓缩橘子汁、果汁晶、糖果、果子冻、果子酱等的维生素强化剂。
维生素C有以下适应症：
维生素C的不良反应包括：
使用维生素C需要注意以下事项：
维生素C与其他药物可能发生相互作用，包括：
维生素C具有以下药理作用：
[1]简明精细化工大辞典
[2]简明摄影辞典
[3]农业大词典
[4]维生素C泡腾片说明书
[5]维生素C片
维生素C，也称为抗坏血酸或丙种维生素，是一种人们常服用的重要维生素。它具有抗氧化、促进胶原蛋白合成、预防疾病等多种作用。
维生素C对人体健康至关重要。它参与胶原蛋白的合成，有利于皮肤弹性、创伤愈合和大脑保护。此外，它还能预防坏血病、牙龈出血、动脉硬化等疾病，提高免疫力和肌体应急能力，缓解白内障发展。
维生素C通过口服被人体吸收，然后分布到水溶性组织中。大部分维生素C在体内代谢分解成草酸或与硫酸结合生成抗坏血酸－2硫酸，通过尿液排出体外。
关于维生素C的摄取量，国际上存在不同观点。一些研究认为高剂量的维生素C可以预防感冒和治疗癌症，但也有研究指出大剂量服用可能导致早逝和副作用。根据药理分析，过量服用维生素C可能引发坏血病、血栓形成和骨骼疾病。因此，除了从食物中获取维生素C外，每日补充75mg的维生素C为宜。
许多水果和食物富含维生素C，每天摄入适量的水果和蔬菜可以满足人体的需求。以下是每100毫升果汁或100克果蔬中维生素C的含量：
新鲜橙汁：50毫克
草莓：80毫克
弥猴桃：68毫克
柿子椒：140毫克
维生素C有多种作用，以下是其中的六个方面：
1、促进抗体形成。维生素C可以帮助合成抗体，通过将食物蛋白质中的胱氨酸还原为半胱氨酸。
2、促进铁的吸收。维生素C可以将难以吸收的三价铁还原为易于吸收的二价铁，从而促进铁的吸收。
3、促进四氢叶酸形成。维生素C可以促进叶酸还原为四氢叶酸，对巨幼红细胞性贫血有一定疗效。
4、解毒。大量补充维生素C可以缓解重金属如铅、汞、镉、砷对机体的毒害作用。
5、预防癌症。维生素C可以阻断致癌物质N-亚硝基化合物的合成，从而预防癌症。
6、清除自由基。维生素C具有抗氧化作用，可以美白肌肤、防止衰老。
维生素C的作用非常强大，人类无法自身合成，只能通过食物和药物来获得。以下是一些富含维生素C的食物和水果：
1：辣椒。每百克新鲜辣椒的维生素C含量可以满足每人每日的需要量。
2：香菜。食用7-10克香菜叶就能满足人体对维生素C的需求量。
3：球芽甘蓝(包菜)。球芽甘蓝的维生素C含量是西红柿的3.5倍。
1：卡姆果。卡姆果是含维生素C最多的水果，每100克果子含2800毫克维生素C。
2：鲜枣。每100克鲜枣含有243毫克维生素C。
3：奇异果。每100克奇异果含有62毫克维生素C。
4：荔枝。每100克荔枝含有70毫克维生素C。
5：柑橘、柚子。柑橘类水果中含有丰富的维生素C和胡萝卜素。
维生素 C，也被称为抗坏血酸，具有很强的抗氧化活性，易溶于水。
维生素 C具有以下生理功能：
1. 缺乏
维生素 C缺乏会导致以下症状：
2. 过量
维生素 C的毒性很低，一次性口服2-3g可能会引起腹泻、腹胀；长期过量摄入对患有结石的病人会增加尿路结石的危险。
维生素 C的主要来源是新鲜蔬菜和水果，一般来说，叶菜类的含量比根茎类多，酸味水果的含量比无酸味水果多。含量较丰富的蔬菜有辣椒、西红柿、油菜、卷心菜、菜花和荠菜等，含量较多的水果有樱桃、石榴、柑橘、柠檬、柚子和草莓等。
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