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磷脂溶解问题？

用大豆油溶磷脂怎么才能容得快有效果好？我溶磷脂好长时间还有絮状物，感觉磷脂都快氧化了，好着急啊！谢谢了显示全部

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殉情

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白玖

，销售 2019-01-21回答

小规模溶磷脂没有问题，只要放大实验就不能完全溶解，容了一天还有沉淀，颜色都变得很深了！...
磷脂要在70度左右才能溶解，高速剪切，溶解不完全，乳化时产生气泡，比较麻烦

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鶴歸鶴辭

，设备维修 2019-01-21回答

磷脂在乙醇溶剂中溶解较快，在水和油中溶解慢，须加热和高剪切分散，怕氧化可以通氮气保护
可是用乙醇的话，到最终结果不还需要测量溶残嘛，剪切分散的话特别容易起泡沫，我一直都用氮气保护呢，去哦这就是小容量没问题，放大做就有问题！这是为什么呢？

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沉沦

，工艺专业主任 2019-01-21回答

可是用乙醇的话，到最终结果不还需要测量溶残嘛，剪切分散的话特别容易起泡沫，我一直都用氮气保护呢，去哦这就是小容量没问题，放大做就有问题！这是为什么呢？...
磷脂在水里起泡，油里是不起泡的，只要你油里没有水

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久病。解药。

，工艺专业主任 2019-01-21回答

磷脂在水里起泡，油里是不起泡的，只要你油里没有水...
小规模溶磷脂没有问题，只要放大实验就不能完全溶解，容了一天还有沉淀，颜色都变得很深了！

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猫养猫

，中控 2019-01-21回答

磷脂在乙醇溶剂中溶解较快，在水和油中溶解慢，须加热和高剪切分散，怕氧化可以通氮气保护

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