2-叔丁基对苯二酚的制备方法是什么?

2-叔丁基对苯二酚是一种食用油脂抗氧剂，也称为特丁基对苯二酚或TBHQ。它是一种高效、安全、耐热性强的抗氧剂，不会因接触铁而变色。此外，它还能有效抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和黄曲霉素等细菌和霉菌的生长。因此，它广泛应用于食用油脂，尤其是富含油脂的食品如植物油和煎炸食品的保质和保鲜。与目前常用的食品抗氧剂如BHT、BHA和PG相比，TBHQ的抗氧性能更优越。

制备方法

近年来，有两种制备TBHQ的方法被报道，分别是叔丁醇法和异丁烯法。

叔丁醇法的TBHQ收率为29.8％，而异丁烯法的收率尚不详。这两种方法都是通过叔丁醇或异丁烯与氢醌进行反应来制备TBHQ的。这个反应属于Fridel-Crafts烃化反应，其机理是叔丁基碳正离子对芳环的亲电取代。关键在于生成叔丁基碳正离子，一旦生成，它会立即与氢醌的芳环发生亲电进攻，最终使氢醌叔丁基化。叔丁醇和异丁烯可以通过以下途径产生叔丁基碳正离子。

一种制备TBHQ的方法是使用甲基叔丁基醚(MTBE)作为烃化剂，在溶剂和酸催化剂的作用下，与氢醌反应制备TBHQ。在回流状态下，加入烃基转移试剂，溶剂可以是甲苯或二甲苯，酸催化剂为硫酸，烃基转移试剂为2，5叔丁基对苯二酚(DBHQ)。

这种制备方法工艺简单，反应条件温和可行，原料成本低，产品收得率较高，能有效降低产品成本，提高经济效益，并且容易应用实施。