谷氨酰胺转氨酶（TG酶）的使用注意事项?

（1）TG系列产品属于生物活性产品，应密闭保存在低温条件下(10℃以下)，防止吸潮和长时间与空气接触。
（2）TG添加量取决于食品的配方及其生产工艺，使用前通过实验确定。
（3）TG不宜与氧化剂混合使用。
（4）如有疑问，请与本公司技术服务部门联系。

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