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当前，苯甘氨醇的合成方法主要包括化学合成和生物酶制备两种。化学法使用还原氨基酸和氨基酸酯制备手性氨基醇，但反应条件苛刻且环境污染严重。另一种方法是使用2-羟基苯乙酮合成2-羟基-1-苯基乙酮肟，再通过氢化铝锂催化合成苯甘氨醇，但收率较低。
专利CN201811339453.1公开了一种生物酶合成苯甘氨醇的方法，具有高收率和纯度，但存在生产效率低和成本较高的问题。
本实施例提供了不对称胺化合成L-苯甘氨醇的方法，使用重组转氨酶为催化剂。具体操作为在反应体系中加入2-羟基苯乙酮、PLP、异丙胺和重组转氨酶，保持一定条件下反应24小时，最终得到L-苯甘氨醇，纯度为99.8％，收率为91.5％。
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