结构核心：因共振呈部分双键性质，6 原子共面（酰胺平面），不可自由旋转，反式构型占绝对优势（Pro 连接时顺式比例升高），为多肽 / 蛋白质二级结构（α- 螺旋、β- 折叠）奠定基础。
化学特性：常温中性下极稳定，需酶（特异性）或强酸强碱（非特异性）催化水解；可发生酰化、胺化、茚三酮反应，支撑多肽合成、检测与修饰。
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