酒石酸的应用和制备方法？

酒石酸是一种羧酸，存在于多种植物中，广泛应用于食品、医药、化工、轻工等行业。它可以制造酒石酸盐类，在食品行业用作啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂、葡萄汁的酸味剂。酒石酸还可以与单宁合用，作为酸性染料的媒染剂。此外，它还可以与多种金属离子络合，用作金属表面的清洗剂和抛光剂。酒石酸盐也是重要的药物工业原料，例如酒石酸钾钠可以制备斐林试剂，还可以做医药上的缓泻剂和利尿剂。酒石酸钾钠晶体具有压电性质，可用于电子工业。

传统上，酒石酸是从葡萄酒副产物酒石中提取的，但随着需求量的增加和供应量的限制，开发新的酒石酸生产方法成为亟待解决的问题。CN103012114A公开了一种同时制备DL-酒石酸和DL-酒石酸氢钾的方法，通过一系列步骤可以得到DL-酒石酸和DL-酒石酸氢钾。

DL-酒石酸的危害

DL-酒石酸可通过吸入和食入被吸收到体内。短期接触DL-酒石酸具有腐蚀性，对眼睛、皮肤和呼吸道有腐蚀性。食入DL-酒石酸也具有腐蚀性。吸入DL-酒石酸气溶胶可能导致肺水肿。

吸入危险性

DL-酒石酸在20℃时蒸发可忽略不计，但扩散时可较快达到空气中有害颗粒物的浓度。