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最近我们接到了一位客户的咨询，他对乳化剂不太了解，但是在研发新的乳制品时需要加入淡奶油，涉及到微乳。通过查阅文献资料，我们发现吐温80可能是一个合适的选择。于是我们向客户介绍了我们Guidechem公司，我们专门销售乳化剂。
在与客户的沟通中，我们的销售人员推荐了吐温20和吐温80。客户试验后发现吐温80效果更好，而吐温20则不太适用。客户想了解吐温80的作用机理。实际上，吐温系列的四款乳化剂都可以用作食品乳化剂。吐温20主要用于蛋糕、冰淇淋、起酥油等食品制作。吐温80适用于乳品饮料类（如奶粉、液态奶、酸奶、乳酸菌饮料、碳酸饮料等）、食品类（如餐桌食品、焙烤食品、调味品、甜品点心、各类罐头、糖果等）以及饲料类（作为饲料添加剂替代）。
吐温80的推荐用量：在食品工业中，作为冰淇淋乳化剂，用量为0.1%；在黄油及一般油中作乳化剂，用量约为1%；在奶油中作乳化剂，用量约为0.1%。此外，吐温80不仅可以用于食品工业，还可以应用于化妆品、塑料生产、油田开采等行业中，作为乳化剂、分散剂、润湿剂、增溶剂和稳定剂。
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