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甘油单油酸酯有哪些应用领域?
甘油单油酸酯是一种常温常压下为白色或者灰白色固体的化合物,具有一定的吸湿性。它不溶于水但是可溶于强极性有机溶剂,微溶于氯仿和丙酮。甘油单油酸酯是一种甘油脂肪酸酯类化合物,可用作有机合成中间体与精细化学品生产的原料。此外,甘油单油酸酯还具有良好的表面活性性质,能够在水-油界面上形成稳定的胶束结构。因此,在食品、医药、化妆品等领域有广泛的应用。此外,该物质还可用作去垢剂,多用于有机化工生产过程中。 甘油单油酸酯的结构性质 甘油单油酸酯分子结构中含有一个不饱和双键,酯基以及两个活泼的羟基基团,具有较好的化学反应活性。甘油单油酸酯的羟基基团可以参与多种反应,例如酯化反应、醚化反应等。酯化反应是甘油单油酸酯的重要应用之一,通过加入一定量的酸类物质,可以使甘油单油酸酯中的羟基基团与酸类物质反应,形成新的酯化合物。这种酯化反应在食品工业中被广泛应用,例如用于制造乳化剂、稳定剂等。 甘油单油酸酯的合成方法 图1 甘油单油酸酯的合成路线 甘油单油酸酯的合成可以通过将N,N'-二环己基碳二亚胺、4-二甲氨基吡啶、2,3-O-异亚丙基-甘油和油酸在二氯甲烷中反应得到。反应结束后,通过浓缩溶剂和纯化残余物,即可得到目标产物分子甘油单油酸酯。 参考文献 [1] Ni, Guanghui ; et al Bioorganic & Medicinal Chemistry (2014), 22(11), 2966-2973 [2] Sutter, Marc; ChemCatChem (2013), 5(10), 2893-2904
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#甘油单油酸酯
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焦碳酸二乙酯的化学性质及应用?
焦碳酸二乙酯是一种无色透明液体,属于有机酯类化合物。它对水分敏感,容易分解,因此在使用和保存时需要小心操作。该物质常被用作蛋白质组氨酸和酪氨酸的修饰试剂,可以引入乙酰基团,用于研究蛋白质的结构和功能。此外,焦碳酸二乙酯还可用作抗菌添加剂、核糖核酸酶抑制剂和组氨酸残基改性剂。它还可以抑制RNA酶的活性,对RNA酶进行化学修饰。 化学反应 焦碳酸二乙酯可以进行酰化反应。在一个干燥的反应试管中,将焦碳酸二乙酯与其他试剂混合,在适当的条件下进行反应,最终得到目标产物。 图1 焦碳酸二乙酯的酰化反应 参考文献 [1] Suzuki, Hirotsugu; et al Organic Letters (2022), 24(5), 1141-1145.
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