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西红花是一种广泛应用于中药和民族药的名贵药材，具有活血化瘀、凉血解毒、解郁安神等功效。
西红花苷是从西红花中提取的主要有效成分，近年来国内外对其药理作用进行了广泛研究，尤其在抗癌、抗氧化、抗血管疾病等领域有着重要的应用价值。此外，西红花苷还具有抗炎、利肝、保护神经系统等作用。
然而，现代研究发现，西红花苷的稳定性较差，容易在高温、强光照射、强酸强碱环境中失去活性。
为了提高西红花苷的稳定性和活性，现代工艺制成了片剂，例如市场上销售的西红花总苷片等中成药。
西红花总苷片采用了三层包装，第一层抽真空，第二、三层充氮气保护，并在冷库中冷藏于5℃以下，有效地避免了贮存过程中西红花总苷的降解。
来源：西红花总苷片
1.陈哲, 赵庆生, 秦雯,等. 藏红花素I的分离制备及抗氧化与稳定性研究[J]. 食品研究与开发, 2018, 039(024):63-70.
2.付小梅, 王峥涛. 西红花苷-1的稳定性研究[J]. 食品科学, 2012(05):71-73.
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