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山梨酸甲酯在医药合成中间体中具有广泛的应用，例如用于合成苹果蠹蛾性信息素，同时也可用作医药制剂的辅料以及化工领域等。
一种含丝肽素的保健软胶囊及其制备方法中，山梨酸甲酯作为其中的成分之一，与其他成分混合后制成软胶囊。该软胶囊可用于保健领域。
一种涤纶窗帘织物硬挺整理浆料的制备方法中，山梨酸甲酯与其他成分混合，用于涤纶窗帘织物的整理，使其更加硬挺。
一种苹果蠹蛾性信息素的合成方法中，山梨酸甲酯作为原料之一，经过一系列的反应步骤，最终合成出目标产物E8，E10-十二碳二烯-1-醇，用于苹果蠹蛾性信息素的合成。
[1]CN201611052693.4一种含丝肽素的保健软胶囊及其制备方法
[2]CN201810122704.4一种涤纶窗帘织物硬挺整理浆料及其制备方法
[3]CN201910194423.4一种苹果蠹蛾性信息素的合成方法
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