白芸豆是世界各国常见的一种食用豆，俗称菜豆、四季豆、架豆和玉豆等，不仅营养价值丰富，而且具有很高的药用和保健价值，是我国传统的药食同源食品。通常所说的白芸豆提取物，是指白芸豆中提取的各种成份的统称。依据2018年7月中国商务部实施的《T/CCCMHPIE 1.26—2018 植物提取物——白芸豆提取物》的规定，中国的“白芸豆提取物”是指：以豆科植物菜豆属多花菜豆种 Phaseolus coccineus Linn. 白芸豆种子为原料，经粉碎、水提取、分离、干燥等工艺生产出的，淀粉酶抑制活性大于等于1000U，浓度大于等于0.25mg/ml时才产生植物凝集素活性，并符合各项安全指标的提取物.

主要成分

白芸豆营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁及丰富的B族维生素、维生素C等.

白芸豆不仅营养价值丰富，而且具有很高的药用和保健价值，是我国传统的药食同源食品，有着不错的辅助治疗作用.

功效作用

1.白芸豆提取物有碳水阻滞效果

白芸豆提取物最被重视的功效之一是其在体重管理方面的作用。这种天然成分被证明能够阻断淀粉消化酶的作用，这种酶是负责将食物中的淀粉转化成葡萄糖的关键。通过阻断淀粉消化酶，白芸豆提取物有助于减少从食物中摄入的碳水化合物转化成糖分和脂肪，这对控制体重至关重要.

2.对血糖控制的作用

白芸豆提取物能够帮助调节血糖水平，通过减少淀粉转化为葡萄糖，白芸豆提取物可以帮助平滑血糖曲线，这对于预防和管理糖尿病非常关键.

3.白芸豆提取物对心脏健康的积极作用

白芸豆提取物中的纤维素有助于改善心脏健康。增加纤维素摄入量通常被认为有利于心血管健康，可以降低血压和减少心脏病发作的风险.