理化性质

柠檬酸二氢胆碱，又称柠檬酸胆碱或(2-羟乙基)三甲基铵柠檬酸二氢盐，英文名：Choline Citrate (1:1)(Salt)，CAS号：77-91-8，分子量：295.286，密度：N/A，沸点：309.6℃ at 760 mmHg，分子式：C11H21NO8，熔点：102-106℃，闪点：155.2℃，为白色结晶粉末，2-8℃保存。

背景技术

目前,胆碱是一种重要的营养物质,在某些食物中自然存在,胆碱是人体代谢中许多生物化学反应所需甲基的来源,人体需要胆碱来合成磷脂酰胆碱和鞘磷脂,这两种磷脂对细胞膜至关重要,胆碱应用于食品营养强化剂可以促进脑发育和提高记忆能力、保证信息传递、促进脂肪代谢、促进体内转甲基代谢、降低血清胆固醇,其中柠檬酸二氢胆碱是胆碱的柠檬酸氢盐,胆碱含量35%,属于B族维生素,能促进脂肪代谢,消除血管和肝脏中积累的脂肪,是一种新型的营养增补剂和原料药,柠檬酸二氢胆碱是一种相对稳定的二元酸胆碱盐,柠檬酸二氢胆碱对人体没有任何毒副作用,作为维生素类产品，广泛地应用于药品、保健品以及食品营养添加剂。

制备方法

S1:将192kg柠檬酸加入至300kg水中搅拌混匀,混匀后持续搅拌并加入60kg纯度为99%的三甲铵水溶液,降温至40℃,反应6h,制得柠檬酸三甲胺盐;

S2:向柠檬酸三甲胺盐中加入44kg环氧乙烷,温度为55℃,控制pH=8~10,生成柠檬酸二氢胆碱;

S3:将上述步骤制得的滤液减压加热蒸发浓缩浓度为50%,然后进行降温至5℃冷却,降温后柠檬酸二氢胆碱晶体析出,经离心和干燥后,制得柠檬酸二氢胆碱成品。

参考文献

[1]济南亚西亚药业有限公司. 一种柠檬酸二氢胆碱的制备方法:CN202311804451.6[P]. 2023.12.26.