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植酸改性淀粉的应用及特性? 1个回答.6人已关注
植酸改性淀粉是一种变性淀粉,在食品工业中具有广泛的用途。它被广泛应用于食品、制药、日化等行业,因为它具有良好的稳定性、耐高温和剪...
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ettk3265 ,暂无简介 2020-03-01回答

植酸改性淀粉是一种变性淀粉,在食品工业中具有广泛的用途。它被广泛应用于食品、制药、日化等行业,因为它具有良好的稳定性、耐高温和剪切力以及冻融稳定性。此外,植酸改性淀粉还具有天然的抗氧化剂特性,对糖尿病和抑癌、抗癌作用也有良好的疗效。

植酸改性淀粉的制备方法有湿法和浸渍法两种。湿法植酸改性淀粉的交联特性明显,而浸渍法植酸改性淀粉具有交联酯化特性。研究表明,植酸钠与淀粉改性时,反应主要发生在淀粉颗粒的无定形区,颗粒的形貌也会发生变化。

如何制备和分析植酸改性淀粉

1. 植酸改性淀粉的制备及磷含量测定:将植酸钠加入淀粉乳中,调节pH值并在一定温度下进行反应,然后进行水洗和干燥,最终得到湿法或浸渍法植酸改性淀粉。结合磷含量可以使用钼黄法进行测定。

2. 膨胀度和溶解度的测定:将淀粉样品加入水中,在一定温度下进行搅拌加热,然后离心并测量湿淀粉重量和上清液干重,从而计算膨胀度和溶解度。

3. 布拉班德粘度的测定:在一定条件下测定淀粉乳的粘度。

4. 淀粉的冻融稳定性:将糊化后的淀粉糊进行冷冻和解冻,观察是否有水析出,以评估淀粉糊的冻融稳定性。

5. X射线衍射分析:使用粉末法测定样品的衍射图。

6. 红外光谱分析:使用KBr压片法测定样品的吸收光谱。

7. 扫描电镜(SEM)分析:将样品固定在样品台上,经过真空镀金后,使用扫描电镜观察样品的颗粒形貌。

8. 碘复合物的可见光吸收光谱:将淀粉样品与碘液反应后,使用可见光波长下测定淀粉碘复合物的吸光度。

参考资料:

[1] 王海英, 郭祀远, 陈玲, 吴谋成. 植酸改性淀粉的制备[J]. 食品工业科技, 2003(03): 67-68+71.

[2] 王海英, 吴谋成, 郭祀远, 陈玲. 植酸改性淀粉性质的研究[J]. 中国粮油学报, 2003(03): 40-43.

植酸改性淀粉的制备及性质研究? 1个回答.19人已关注
植酸改性淀粉在食品工业中具有广泛的应用,要求其稳定性、耐高温和剪切力好,并且对食品安全性要求高。目前,磷酸改性淀粉是常用的食品添...
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血天慕卉 ,暂无简介 2019-07-06回答

植酸改性淀粉在食品工业中具有广泛的应用,要求其稳定性、耐高温和剪切力好,并且对食品安全性要求高。目前,磷酸改性淀粉是常用的食品添加剂,但美国食品与医药管理局规定只能使用特定的磷酸盐制备的淀粉,并且残留磷酸盐含量不能超过0.4%。植酸是一种天然的抗氧化剂,广泛应用于制药、食品和日化等行业。含有植酸的天然纤维和淀粉具有抑癌和抗癌的作用,并对糖尿病有良好的疗效。

如何制备植酸改性淀粉

研究人员尝试利用植酸与淀粉中的羟基反应的特性,使用植酸钠作为改性剂对淀粉进行改性,以改善淀粉的膨胀和糊化性能。

制备方法有两种:

  1. 湿法改性植酸淀粉的制备:将植酸钠加入淀粉乳中,调节pH值,然后在一定温度下进行搅拌反应,反应一定时间后进行水洗和干燥。
  2. 浸渍法植酸改性淀粉的制备:将溶解的植酸钠加入淀粉中,调节pH值,然后在一定温度下进行干燥,接着在高温下进行反应,最后进行水洗和干燥。

植酸改性对淀粉的性质有何影响?

研究人员对原淀粉和植酸改性淀粉进行了性质研究,结果如下:

  1. 植酸改性淀粉的膨胀度和溶解度均小于原淀粉,这是因为植酸与淀粉发生交联,抑制了淀粉的膨胀和溶解。
  2. 浸渍法植酸改性淀粉的糊化温度降低,糊粘度降低,凝成性减弱,糊的冷粘度稳定,同时具有交联酯化特征。湿法植酸改性淀粉的糊化温度与原淀粉基本相同,糊化品质好,交联淀粉特征明显。
  3. 植酸改性淀粉的冻融稳定性得到改善,浸渍法植酸改性淀粉的冻融稳定性优于湿法植酸改性淀粉,这可能是因为浸渍法植酸改性淀粉中含有部分植酸单酯,具有较强的保水性。

主要参考资料

[1] 王海英,郭祀远,陈玲,吴谋成.植酸改性淀粉的制备[J].食品工业科技,2003(03):67-68+71.

[2] 王海英,吴谋成,郭祀远,陈玲.植酸改性淀粉性质的研究[J].中国粮油学报,2003(03):40-43.

应用到食品中的重金属螯合剂有哪些? 5个回答.7人已关注
楼主看到什么了吗?给我们讲讲。我只知道环保的螯合剂也就是柠檬酸,聚天冬氨酸。EDTA-2Na是非加不可么,看到很多食品都有这个,英国都已经...
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西瓜弟桃子姐 ,设备工程师 2019-01-12回答
楼主看到什么了吗?给我们讲讲。我只知道环保的螯合剂也就是柠檬酸,聚天冬氨酸。EDTA-2Na是非加不可么,看到很多食品都有这个,英国都已经禁用了,就连化妆品都不让用,就别说食品了。 EDTA-2Na一般用作稳定剂、絮凝剂、防腐剂、抗氧化剂,并不是说非加不可,只不过从螯合金属能力上看,它确实是很好用,使用它可以很大程度降低产品中的重金属含量,在食品中它只限于用在腌酱菜、复合调味料还有饮料中,添加量也并不算高,合理使用并不会有很大影响,所以也不用太担心。至于其他的螯合剂,我所知道的和你也差不多,比如柠檬酸钠、磷酸盐(包括多聚磷酸盐)、壳聚糖及其衍生物、植酸、改性淀粉、多酚类。希望大家能多多交流,现在重金属污染是个很严重的问题,
底漆的含义是什么?底漆和面漆的性能又是什么?? 1个回答.16人已关注
  毒不一定有,至少没好处。   增稠剂   增稠   thickening   增稠剂   thickener , thickening agent   增稠剂又称胶凝剂...
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法拉利 ,设备工程师 2018-03-01回答
  毒不一定有,至少没好处。   增稠剂   增稠   thickening   增稠剂   thickener , thickening agent   增稠剂又称胶凝剂,用于食品时又称糊料或食品胶。它可以提高物系粘度,使物系保持均匀的稳定的悬浮状态或乳浊状态,或形成凝胶。广泛用于食品、涂料、胶黏剂、化妆品、洗涤剂、印染、橡胶、医药等领域。   例如:再涂料印花中,由增稠剂、水、粘合剂和涂料色浆组成的涂料印花色浆,印花色浆再印花机械力作用下,发生切变力,使印花色浆的粘度再瞬间大幅度降低;当切变力消失时,又恢复至原来的高粘度,使织物印花轮廓清晰。这种随切变力的变化而发生的粘度变化,主要是靠增稠剂来实现的。再乳胶漆制造中,增稠剂对乳胶漆的增稠、稳定及流变性能起着多方面协调作用。再乳胶聚合过程中用作保护胶体,提高乳液的稳定性;再颜料、填料分散阶段,提高分散物料的粘度而利于分散;再储运过程中提高涂料稳定性及抗冻融性,防止颜料、填料沉底结块;再施工中调节乳胶漆粘稠度,并呈良好的触变性等。在食品中添加千分之几的食品增稠剂,具有胶凝、成膜、持水、悬浮、乳化、泡沫稳定及润滑等功效。对流态食品或冻胶食品的色、香、味、结构和食品的相对稳定性起着十分重要的作用。   增稠剂大多属于亲水性高分子化合物,按来源分为动物类、植物类、矿物类、合成类或半合成类。简单分可分为天然和合成两大类。天然品大多数是从含多糖类粘性物质的植物及海藻类制取,如淀粉、果胶、琼脂、明胶、海藻脂、角叉胶、糊精、黄耆胶、多糖素衍生物等;合成品有甲基纤维素、羧甲基纤维素、聚阴离子纤维素等纤维素衍生物、淀粉衍生物、干酪素、聚丙烯酸钠、聚氧化乙烯、聚乙烯吡咯烷酮、聚乙烯醇、低分子聚乙烯蜡、聚丙烯酰胺等。   增稠剂分为:水性增稠剂、油性增稠剂、酸性增稠剂、碱性增稠剂。这是根据用途来划分的。   增稠剂种类很多,选择时除要考虑产品的流动性、透明度、稠度、凝胶性及悬浮颗粒能力外,还应注意选用用量少而增稠效果好,与主体成分相容性好而不产生相分离,储存市不引起霉变和离析的水溶性化合物。   我国允许使用的增稠剂有琼脂、明胶 、羧甲基纤维素钠等25种。   增稠剂一般都采用物理吸水膨胀化学反应两种原理起到增稠增粘的效果。   常用的增稠剂 酸性增稠剂   结构说明:   用非离子表面活性剂与阳离子表面活性剂复配而成的增稠剂,可用于强酸性体系下的增稠。   特性:   对强酸体系有极佳的增稠效果,显著提高产品挂壁性,添加量小,增稠后体系的粘度、颜色稳定,使用简单,室温加入,即可获得良好的增稠作用。   增稠剂的种类和应用简介   目前常用的增稠剂有纤维素醚及其衍生物类、缔合型碱溶胀增稠剂和聚氨酯增稠剂。   纤维素醚及其衍生物   目前,纤维素醚及其衍生物类增稠剂主要有聚阴离子纤维素、羟乙基纤维素、甲基羟乙基纤维素、乙基羟乙基纤维素、甲基羟丙基纤维素等。疏水改性纤维素是在纤维素亲水骨架上引入少量长链疏水烷基,从而成为缔合型增稠剂,其增稠效果可与相对分子质量大得多的纤维素醚增稠剂品种相当。   碱溶胀型增稠剂   碱溶胀增稠剂分为两类:非缔合型碱溶胀增稠剂和缔合型碱溶胀增稠剂。   聚氨酯增稠剂和疏水改性非聚氨酯增稠剂   聚氨酯增稠剂,是一种疏水基团改性乙氧基聚氨酯水溶性聚合物,属于非离子型缔合增稠剂。环境友好的缔合型聚氨酯增稠剂开发已受到普遍重视,除了上面介绍的线性缔合型聚氨酯增稠剂,还有梳状缔合聚氨酯增稠剂。   增稠剂(食品类)   类别 名称 代码 使用范围 最大使用量   增稠剂 乙酰化二酸双淀粉钠 调味料(酱汁粉)、汤料、巧克力制品 26   增稠剂 结冷胶 各类食品 按生产需要适量使用   增稠剂 磷酸酯双淀粉 各类食品 按生产需要适量使用   增稠剂 葫芦巴胶 冷冻饮品 0.1   增稠剂 葫芦巴胶 烘烤食品 0.15   增稠剂 葫芦巴胶 糖果 0.2   增稠剂 葫芦巴胶 面粉 0.3   增稠剂 聚丙烯酸钠 各类食品 2.0   增稠剂 沙蒿胶 饺子粉、挂面、杂粮面、方便面 0.3   增稠剂 酸处理淀粉 雪糕、冰棍、糖果(包括巧克力及其制品) 25   增稠剂 氧化淀粉 雪糕、冰棍、糖果(包括巧克力及其制品) 25   增稠剂 沙蒿胶 火腿肠 0.5   增稠剂 酸处理淀粉 调味料(酱汁粉)、汤料、巧克力制品 25   增稠剂 乙酰化二酸双淀粉 雪糕、冰棍、糖果(包括巧克力及其制品) 25   增稠剂 乙酰化二酸双淀粉钠 各类食品 按生产需要适量使用   增稠剂 氧化羟丙基淀粉 各类食品 按生产需要适量使用   增稠剂 氧化淀粉 调味料(酱汁粉)、汤料、巧克力制品 25   增稠剂 皂荚糖胶 冰淇淋、调味料、饺子粉、饮料 4   增稠剂 羟丙基甲基纤维素 各类食品 按生产需要适量使用   增稠剂 脱乙酰甲壳素 肉灌肠(方火腿、圆火腿) 6   增稠剂 琼脂 20.001 各类食品 按生产需要适量使用   增稠剂 明胶 20.002 各类食品 按生产需要适量使用   增稠剂 羧甲基纤维素钠 20.003 雪糕、冰棍、糕点、饼干、果膨化食品 按生产需要适量使用   增稠剂 羧甲基纤维素钠 20.003 方便面 5.0   增稠剂 羧甲基纤维素钠 20.003 饮料(不包括固体饮料) 1.2   增稠剂 海藻酸钠 20.004 各类食品 按生产需要适量使用   增稠剂 海藻酸钾 20.005 各类食品 按生产需要适量使用   增稠剂 果胶 20.006 各类食品 按生产需要适量使用   增稠剂 卡拉胶 20.007 各类食品 按生产需要适量使用   增稠剂 阿拉伯胶 20.008 各类食品 按生产需要适量使用   增稠剂 阿拉伯胶 20.008 饮料、巧克力、冰淇淋、果酱 5.0   增稠剂 黄原胶(汉生胶) 20.009 饮料及固体饮料、油炸小食品 按生产需要适量使用   增稠剂 黄原胶(汉生胶) 20.009 饮料、 1.0   增稠剂 黄原胶(汉生胶) 20.009 面包、乳制品、肉制品、果冻、花色酱汁 2.0   增稠剂 黄原胶(汉生胶) 20.009 饺皮类(虾饺、鱼皮饺等) 1.0(以皮计)   增稠剂 黄原胶(汉生胶) 20.009 面条、糕点、饼干、起酥油、速溶咖啡、鱼制品、雪糕、冰棍、冰淇淋 10.0   增稠剂 海藻酸丙二醇酯 20.010 冰淇淋 1.0   增稠剂 海藻酸丙二醇酯 20.010 胶姆糖、巧克力、炼乳、氢化植物油、沙司、植物蛋白饮料 5.0   增稠剂 海藻酸丙二醇酯 20.010 乳化香精 2.0   增稠剂 海藻酸丙二醇酯 20.010 乳制品、果汁 3.0   增稠剂 海藻酸丙二醇酯 20.010 啤酒、饮料 0.3   增稠剂 罗望子多糖胶 20.011 冰淇淋、果冻、糖果 2.0   增稠剂 羧甲基淀粉钠 20.012 面包、乳制品、肉制品、果冻、花色酱汁 0.02   增稠剂 羧甲基淀粉钠 20.012 酱类、果酱 0.1   增稠剂 羧甲基淀粉钠 20.012 冰淇淋 0.06   增稠剂 淀粉磷酸酯钠 20.013 粮食制品、果酱、饮料、汤料、冰淇淋、奶油、调味料 按生产需要适量使用   增稠剂 羟丙基淀粉醚 20.014 果酱、果冻、午餐肉、汤料 30.0   增稠剂 羟丙基淀粉醚 20.014 冰淇淋 12.0   增稠剂 乙酰化二淀粉磷酸酯 20.015 果酱 1.0   增稠剂 乙酰化二淀粉磷酸酯 20.015 午餐肉 0.5   增稠剂 羟丙基二淀粉磷酸脂 20.016 果冻 2.5   增稠剂 羟丙基二淀粉磷酸脂 20.016 冰淇淋 0.3   增稠剂 磷酸化二淀粉磷酸酯 20.017 固体饮料 0.5   增稠剂 磷酸化二淀粉磷酸酯 20.017 方便面、面条 0.2   增稠剂 磷酸化二淀粉磷酸酯 20.017 果酱 1.0   增稠剂 甲壳素(几丁质) 20.018 啤酒 0.4   增稠剂 甲壳素(几丁质) 20.018 食醋 1.0   增稠剂 甲壳素(几丁质) 20.018 蛋黄酱、花生酱、芝麻酱、氢化植物油、冰淇淋、植脂性粉末 2.0   增稠剂 甲壳素(几丁质) 20.018 乳酸菌饮料 2.5   增稠剂 甲壳素(几丁质) 20.018 果酱 5.0   增稠剂 黄蜀葵胶 20.019 面包、饼干、糕点、果酱 10.0   增稠剂 黄蜀葵胶 20.019 冰淇淋、雪糕、冰棍 5.0   增稠剂 亚麻籽胶 20.020 挂面 1.5   增稠剂 亚麻籽胶 20.020 冰淇淋 0.3   增稠剂 田菁胶 20.021 挂面、方便面、面包 2.0   增稠剂 田菁胶 20.021 植物蛋白饮料 1.0   增稠剂 田菁胶 20.021 冰淇淋 5.0   增稠剂 聚葡萄糖 20.022 饮料(液、固体) 25~50   增稠剂 聚葡萄糖 20.022 烘烤食品、糖果、色拉调味料、糕点、雪糕、冰棍、果冻、胶姆糖 按生产需要适量使用   增稠剂 槐豆胶 20.023 糖果(包括巧克力及其制品) 5   增稠剂 槐豆胶 20.023 果冻、果酱、冰淇淋 5.0   增稠剂 槐豆胶 20.023 雪糕,冰棍 5   增稠剂 β-环状糊精 20.024 汤料 100   增稠剂 β-环状糊精 20.024 烘烤食品 2.5   增稠剂 瓜尔胶 20.025 各类食品 按生产需要适量使用
增稠剂是不是就是明胶?它们的主要成份是什么? 1个回答.3人已关注
增稠   thickening   增稠剂   thickener , thickening agent   增稠剂又称胶凝剂,用于食品时又称糊料或食品胶。它可以提高物系...
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简单又爱笑 ,销售 2018-03-03回答
增稠   thickening   增稠剂   thickener , thickening agent   增稠剂又称胶凝剂,用于食品时又称糊料或食品胶。它可以提高物系粘度,使物系保持均匀的稳定的悬浮状态或乳浊状态,或形成凝胶。广泛用于食品、涂料、胶黏剂、化妆品、洗涤剂、印染、橡胶、医药等领域。   例如:再涂料印花中,由增稠剂、水、粘合剂和涂料色浆组成的涂料印花色浆,印花色浆再印花机械力作用下,发生切变力,使印花色浆的粘度再瞬间大幅度降低;当切变力消失时,又恢复至原来的高粘度,使织物印花轮廓清晰。这种随切变力的变化而发生的粘度变化,主要是靠增稠剂来实现的。再乳胶漆制造中,增稠剂对乳胶漆的增稠、稳定及流变性能起着多方面协调作用。再乳胶聚合过程中用作保护胶体,提高乳液的稳定性;再颜料、填料分散阶段,提高分散物料的粘度而利于分散;再储运过程中提高涂料稳定性及抗冻融性,防止颜料、填料沉底结块;再施工中调节乳胶漆粘稠度,并呈良好的触变性等。在食品中添加千分之几的食品增稠剂,具有胶凝、成膜、持水、悬浮、乳化、泡沫稳定及润滑等功效。对流态食品或冻胶食品的色、香、味、结构和食品的相对稳定性起着十分重要的作用。   增稠剂大多属于亲水性高分子化合物,按来源分为动物类、植物类、矿物类、合成类或半合成类。简单分可分为天然和合成两大类。天然品大多数是从含多糖类粘性物质的植物及海藻类制取,如淀粉、果胶、琼脂、明胶、海藻脂、角叉胶、糊精、黄耆胶、多糖素衍生物等;合成品有甲基纤维素、羧甲基纤维素、聚阴离子纤维素等纤维素衍生物、淀粉衍生物、干酪素、聚丙烯酸钠、聚氧化乙烯、聚乙烯吡咯烷酮、聚乙烯醇、低分子聚乙烯蜡、聚丙烯酰胺等。   增稠剂分为:水性增稠剂、油性增稠剂、酸性增稠剂、碱性增稠剂。这是根据用途来划分的。   增稠剂种类很多,选择时除要考虑产品的流动性、透明度、稠度、凝胶性及悬浮颗粒能力外,还应注意选用用量少而增稠效果好,与主体成分相容性好而不产生相分离,储存市不引起霉变和离析的水溶性化合物。   我国允许使用的增稠剂有琼脂、明胶 、羧甲基纤维素钠等25种。   增稠剂一般都采用物理吸水膨胀化学反应两种原理起到增稠增粘的效果。   常用的增稠剂 酸性增稠剂   结构说明:   用非离子表面活性剂与阳离子表面活性剂复配而成的增稠剂,可用于强酸性体系下的增稠。   特性:   对强酸体系有极佳的增稠效果,显著提高产品挂壁性,添加量小,增稠后体系的粘度、颜色稳定,使用简单,室温加入,即可获得良好的增稠作用。   增稠剂的种类和应用简介      目前常用的增稠剂有纤维素醚及其衍生物类、缔合型碱溶胀增稠剂和聚氨酯增稠剂。   纤维素醚及其衍生物   目前,纤维素醚及其衍生物类增稠剂主要有聚阴离子纤维素、羟乙基纤维素、甲基羟乙基纤维素、乙基羟乙基纤维素、甲基羟丙基纤维素等。疏水改性纤维素是在纤维素亲水骨架上引入少量长链疏水烷基,从而成为缔合型增稠剂,其增稠效果可与相对分子质量大得多的纤维素醚增稠剂品种相当。   碱溶胀型增稠剂   碱溶胀增稠剂分为两类:非缔合型碱溶胀增稠剂和缔合型碱溶胀增稠剂。   聚氨酯增稠剂和疏水改性非聚氨酯增稠剂   聚氨酯增稠剂,是一种疏水基团改性乙氧基聚氨酯水溶性聚合物,属于非离子型缔合增稠剂。环境友好的缔合型聚氨酯增稠剂开发已受到普遍重视,除了上面介绍的线性缔合型聚氨酯增稠剂,还有梳状缔合聚氨酯增稠剂。    增稠剂(食品类)    类别名称代码使用范围最大使用量增稠剂乙酰化二酸双淀粉钠 调味料(酱汁粉)、汤料、巧克力制品26增稠剂结冷胶 各类食品按生产需要适量使用增稠剂磷酸酯双淀粉 各类食品按生产需要适量使用增稠剂葫芦巴胶 冷冻饮品0.1增稠剂葫芦巴胶 烘烤食品0.15增稠剂葫芦巴胶 糖果0.2增稠剂葫芦巴胶 面粉0.3增稠剂聚丙烯酸钠 各类食品2.0增稠剂沙蒿胶 饺子粉、挂面、杂粮面、方便面0.3增稠剂酸处理淀粉 雪糕、冰棍、糖果(包括巧克力及其制品)25增稠剂氧化淀粉 雪糕、冰棍、糖果(包括巧克力及其制品)25增稠剂沙蒿胶 火腿肠0.5增稠剂酸处理淀粉 调味料(酱汁粉)、汤料、巧克力制品25增稠剂乙酰化二酸双淀粉 雪糕、冰棍、糖果(包括巧克力及其制品)25增稠剂乙酰化二酸双淀粉钠 各类食品按生产需要适量使用增稠剂氧化羟丙基淀粉 各类食品按生产需要适量使用增稠剂氧化淀粉 调味料(酱汁粉)、汤料、巧克力制品25增稠剂皂荚糖胶 冰淇淋、调味料、饺子粉、饮料4增稠剂羟丙基甲基纤维素 各类食品按生产需要适量使用增稠剂脱乙酰甲壳素 肉灌肠(方火腿、圆火腿)6增稠剂琼脂20.001各类食品按生产需要适量使用增稠剂明胶20.002各类食品按生产需要适量使用增稠剂羧甲基纤维素钠20.003雪糕、冰棍、糕点、饼干、果膨化食品按生产需要适量使用增稠剂羧甲基纤维素钠20.003方便面5.0增稠剂羧甲基纤维素钠20.003饮料(不包括固体饮料)1.2增稠剂海藻酸钠20.004各类食品按生产需要适量使用增稠剂海藻酸钾20.005各类食品按生产需要适量使用增稠剂果胶20.006各类食品按生产需要适量使用增稠剂卡拉胶20.007各类食品按生产需要适量使用增稠剂阿拉伯胶20.008各类食品按生产需要适量使用增稠剂阿拉伯胶20.008饮料、巧克力、冰淇淋、果酱5.0增稠剂黄原胶(汉生胶)20.009饮料及固体饮料、油炸小食品按生产需要适量使用增稠剂黄原胶(汉生胶)20.009饮料、1.0增稠剂黄原胶(汉生胶)20.009面包、乳制品、肉制品、果冻、花色酱汁2.0增稠剂黄原胶(汉生胶)20.009饺皮类(虾饺、鱼皮饺等)1.0(以皮计)增稠剂黄原胶(汉生胶)20.009面条、糕点、饼干、起酥油、速溶咖啡、鱼制品、雪糕、冰棍、冰淇淋10.0增稠剂海藻酸丙二醇酯20.010冰淇淋1.0增稠剂海藻酸丙二醇酯20.010胶姆糖、巧克力、炼乳、氢化植物油、沙司、植物蛋白饮料5.0增稠剂海藻酸丙二醇酯20.010乳化香精2.0增稠剂海藻酸丙二醇酯20.010乳制品、果汁3.0增稠剂海藻酸丙二醇酯20.010啤酒、饮料0.3增稠剂罗望子多糖胶20.011冰淇淋、果冻、糖果2.0增稠剂羧甲基淀粉钠20.012面包、乳制品、肉制品、果冻、花色酱汁0.02增稠剂羧甲基淀粉钠20.012酱类、果酱0.1增稠剂羧甲基淀粉钠20.012冰淇淋0.06增稠剂淀粉磷酸酯钠20.013粮食制品、果酱、饮料、汤料、冰淇淋、奶油、调味料按生产需要适量使用增稠剂羟丙基淀粉醚20.014果酱、果冻、午餐肉、汤料30.0增稠剂羟丙基淀粉醚20.014冰淇淋12.0增稠剂乙酰化二淀粉磷酸酯20.015果酱1.0增稠剂乙酰化二淀粉磷酸酯20.015午餐肉0.5增稠剂羟丙基二淀粉磷酸脂20.016果冻2.5增稠剂羟丙基二淀粉磷酸脂20.016冰淇淋0.3增稠剂磷酸化二淀粉磷酸酯20.017固体饮料0.5增稠剂磷酸化二淀粉磷酸酯20.017方便面、面条0.2增稠剂磷酸化二淀粉磷酸酯20.017果酱1.0增稠剂甲壳素(几丁质)20.018啤酒0.4增稠剂甲壳素(几丁质)20.018食醋1.0增稠剂甲壳素(几丁质)20.018蛋黄酱、花生酱、芝麻酱、氢化植物油、冰淇淋、植脂性粉末2.0增稠剂甲壳素(几丁质)20.018乳酸菌饮料2.5增稠剂甲壳素(几丁质)20.018果酱5.0增稠剂黄蜀葵胶20.019面包、饼干、糕点、果酱10.0增稠剂黄蜀葵胶20.019冰淇淋、雪糕、冰棍5.0增稠剂亚麻籽胶20.020挂面1.5增稠剂亚麻籽胶20.020冰淇淋0.3增稠剂田菁胶20.021挂面、方便面、面包2.0增稠剂田菁胶20.021植物蛋白饮料1.0增稠剂田菁胶20.021冰淇淋5.0增稠剂聚葡萄糖20.022饮料(液、固体)25~50增稠剂聚葡萄糖20.022烘烤食品、糖果、色拉调味料、糕点、雪糕、冰棍、果冻、胶姆糖按生产需要适量使用增稠剂槐豆胶20.023糖果(包括巧克力及其制品)5增稠剂槐豆胶20.023果冻、果酱、冰淇淋5.0增稠剂槐豆胶20.023雪糕,冰棍5增稠剂β-环状糊精20.024汤料100增稠剂β-环状糊精20.024烘烤食品2.5增稠剂瓜尔胶20.025各类食品按生产需要适量使用
西安食品添加剂哪有卖? 1个回答.15人已关注
广州天冠食品添加剂公司020-81992909 鲜味剂:卡拉胶、琼脂粉、聚丙烯酸钠、酪蛋白、絮凝胶、魔芋胶、羟乙基纤维素、羧甲基纤维素钠、羟丙...
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四驹 ,给排水工程师 2018-03-07回答
广州天冠食品添加剂公司020-81992909 鲜味剂:卡拉胶、琼脂粉、聚丙烯酸钠、酪蛋白、絮凝胶、魔芋胶、羟乙基纤维素、羧甲基纤维素钠、羟丙基甲基纤维素、柠檬酸亚锡二钠、磷酸三钙、过氧化钙、磷酸氢钙、磷酸氢二钠、没食子酸丙酯、果胶等。 保鲜防腐剂:鱼精蛋白、异vc钠、乙萘酚、戊二醛、脱氢醋酸、脱氢、双乙酸钠、石灰干燥剂、山梨酸钾、山梨酸、乳酸链球菌、琼脂糖、尼泊尔乙脂、尼波金丙脂、尼波尔金脂、纳他霉素、邻苯基苯酚、壳聚糖、抗氧喹等。 着色剂:黑米红色素、甘蓝红色素、番茄红色素、赤藓红色素等。 增香剂:葡萄香精、香菜香精、墨鱼香精、牛奶香精、香草香精、牛奶香精、黑加仑香精、咖啡香精、杂果香精、白脱香精、香芋香精、香蕉香精、桃子香精、蓝莓香精、鸡蛋香精、红豆香精、红茶香精、乌梅香精、柠檬茶香精、香草香精、蜜瓜香精、草莓香精等。 抗氧化剂:植酸、没食子酸丙酯、硫代二丙酸二月桂酯、抗坏血酸钙、己雷琐辛、甘草抗氧灵、二十基羟基甲苯、丁基羟基茴香醚、l-抗坏血酸棕榈酸脂、他拉胶、乳糖、羟丙基甲基纤维素、罗望子胶、抗氧剂bht、聚丙烯酸钠、甲基纤维素、果胶、刺梧桐胶、刺槐豆胶等。 乳化增稠剂:磷酸氢二钠、聚丙烯酸钠、l-酪氨酸、藻酸丙二醇酯、预胶化淀粉、乙基纤维素、氧化淀粉、亚麻胶、微晶纤维素、田箐胶、羧甲基纤维素钠、羧甲基纤维素钙、羧甲基淀粉、琼脂、羟基乙基纤维素、羟丙基甲基纤维素、羟丙基淀粉醚、魔芋胶、明胶、罗望子多糖胶等。 酸味剂:碳酸钠、碳酸钾、乳酸、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸锌、葡萄糖酸铜、葡萄糖酸溶液、葡萄糖酸钠、葡萄糖酸镁、葡萄糖酸钾、葡萄糖酸钙、葡萄糖酸-δ-内酯、苹果酸锌、苹果酸钠、苹果酸钾、苹果酸钙、苹果酸、柠檬酸钠、柠檬酸钾、柠檬酸钙等。 甜味剂:安赛蜜、阿斯巴甜、蔗糖、甜味素、甜蜜素、甜菊糖、乳糖、纽甜、麦芽糖醇、壳寡糖、聚葡萄糖、果糖、甘露醇、干贝素 (丁二酸二钠)、改性聚葡萄糖、低聚木糖、蛋白糖、茶多糖、氨基葡萄糖、安赛蜜等。 改良剂:三聚磷酸钠、三聚磷酸钾、偏磷酸钾、六偏磷酸钠、磷酸三钾、磷酸三钙、磷酸氢钙、磷酸氢二钾、磷酸二氢钾、磷酸二氢钙、多聚磷酸钠、l-半胱氨酸盐酸盐、复合磷酸盐、谷朊粉、过氧化二苯甲酰、过氧化钙、焦磷酸、焦磷酸钾、nah2po4、k2hpo4等。 营养强化剂:烟酰胺、烟酸、乳酸亚铁、乳酸钙、柠檬酸锌、麦角固醇、氯化高铁血红素、氯化胆碱、硫酸亚铁、酪蛋白磷酸肽、焦磷酸铁、活性钙、花生四烯酸、果酸钙、二十二碳六烯酸、碘化钾、l-盐酸赖氨酸、zn2so4等。 乳化剂:蔗糖月桂酸酯、蔗糖硬脂酸酯、月桂酸甘油单酯、硬脂酰乳酸钠、硬脂酰乳酸钙、硬脂酸钾、乙酸异丁酸蔗糖酯、辛癸酸甘油酯、松香甘油酯、双乙酰酒石酸单(双)甘油酯、山梨醇酐三油酸酯(司盘85)、山梨醇酐三硬脂酸酯(司盘65)、山梨醇酐单棕榈酸酯(司盘40)、山梨醇酐单月桂酸酯(司盘20)、山梨醇酐单油酸酯(司盘80)、山梨醇酐单硬脂酸酯(司盘60)、三聚甘油单油酸酯、三聚甘油单硬脂酸酯、氢化松香甘油酯、酪蛋白酸钠等。 可办理托运,欢迎来人洽谈!
 
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