常吃有机食物是否能降低癌症风险? 随着生活水平的提高，人们越来越关注食品安全问题，因此有机食物受到了广泛关注。最新的研究表明，多花些钱购买昂贵的有机水果和蔬菜可能会帮助降低患癌症的风险。 一项名为“Association of Frequency of Organic Food Consumption With Cancer Risk”的研究发表在《JAMA Intern Med.》杂志上。研究发现，与那些吃有机食品较少的人相比，吃得多的人患癌症的风险要低25%。 研究中的首席科学家Julia Baudry表示，多吃有机食品与绝经后乳腺癌的发病率降低34%，所有淋巴瘤发病率降低76%，非霍奇金淋巴瘤发病率降低86%有关。然而，研究并没有证明有机食品直接导致癌症风险下降。 研究人员还指出，无论是有机食品还是传统食品，饮食中增加水果和蔬菜的摄入都可以降低患慢性病和癌症的风险。因此，为了预防癌症，人们应该保持正确的饮食习惯，保持健康的体重，并减少饮酒。 这项研究分析了近69000人的数据，参与者填写了关于有机产品消费情况和健康状况的问卷。研究人员发现，即使考虑了其他致癌因素，食用有机食品与降低癌症风险之间仍存在联系。 有机食品是在没有使用杀虫剂、化肥和其他化学物质的情况下种植的，研究表明食用有机食品的人尿液中的农药残留水平较低。此前的研究也发现，接触农药与更高的癌症风险有关。 总的来说，虽然还没有足够的人类证据来支持有机食品对癌症风险的影响，但增加水果和蔬菜的摄入，无论是有机的还是传统的，都可以提高整体的饮食质量，降低患包括癌症在内的慢性病的风险。 查看更多
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