1
帕拉金糖水合物是一种由葡萄糖和果糖连接形成的还原性二糖，含有结晶水，不易形成结晶状。它的甜度大约是蔗糖的50%，易溶于水，且具有稳定的甜味。
帕拉金糖水合物具有多种特性，如不具有吸湿性、不易降解、与柠檬酸混合后不会分解等。
帕拉金糖水合物具有多种健康功效，包括防止蛀牙、不引起血糖和胰岛素上升、改善大脑功能、抑制脂肪积累、提高抗疲劳能力以及具有调节肠道益生效果。
[1]高学秀,李宁,袁卫涛,等. 异麦芽酮糖研究进展[J]. 中国食品添加剂,2022,33(1):26-31. DOI:10.19804/j.issn1006-2513.2022.01.005.
关注盖德视界
添加小助手
