3-乙酰基吡啶，别名3-乙酰吡啶，属于吡啶的衍生物。它是无色至黄色液体。呈花生和坚果似香气，颇似爆玉米花的香气，有甜味。沸点230℃。溶于酸类、乙醇、乙醚和水。它的用途很广泛，现在来看看3-乙酰基吡啶到底是用来干什么的吧。

医药中间体

3-乙酰基吡啶在医药方面主要用作合成一些具有治疗作用的药物的原料或中间体。例如，它可以作为合成利塞膦酸钠的中间体。利塞膦酸钠是一种用于治疗或预防骨质疏松症的药物。骨质疏松症是一种骨疾病，主要发生于绝经后女性和一些上了年纪的老人身上。患有骨质疏松症的人群容易发生骨折和骨疼症状，利塞膦酸钠能够抑制骨吸收，防止骨软化，对骨质疏松有很好的治疗效果。

香料

3-乙酰基吡啶有一股甜甜的味道，类似于爆米花，因此它被广泛用作香料。香料能让我们产生愉悦感，3-乙酰基吡啶主要用于配制爆玉米花、花生、肉类和烟草等型香精。

农药中间体

3-乙酰基吡啶在农药领域是一个重要的中间体。它可以参与合成多种农药，这些农药对于除草、杀虫等方面具有显著的效果。通过特定的化学反应和合成路径，3-乙酰基吡啶为农药的合成提供了关键的原料，对于农业生产中的病虫害防治起到了重要的作用。

另外，由于3-乙酰基吡啶具有特殊的化学性质，它可以参与到染料和颜料的合成过程中，生成多种具有丰富色彩的化合物。这些化合物可以为纺织品、涂料、油墨等产品提供鲜艳、稳定的颜色，丰富我们的生活。此外，3-乙酰基吡啶还可以用于合成橡胶助剂、表面活性剂、水处理剂等。