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甘油冻存菌(Glycerol Stock)的原理是什么?为什么不能直接把细菌冻在 -80°C?
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张
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张
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2026-06-04回答
原理: 如果直接将细菌置于低热下,水结冰会形成尖锐的冰晶,直接刺破细菌的细胞膜和细胞壁导致其死亡。甘油(Glycerin)是一种保护剂,它能破坏氢键,降低水的冰点,使细胞内外的水分在冷冻时呈玻璃态凝固而非结晶,从而保护细胞结构。常规配比: 终浓度通常为 15% - 20%。一般用 50% 的高压灭菌甘油与对数生长期的菌液按 1:1 或 1:2 混合,混匀后立即速冻。
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