亚油酸是一种重要的脂肪酸，存在于动植物油脂中。它的化学结构为顺,顺-9,12-十八9(碳)二烯酸，分子式为C18H32O2，分子量为280.44，CAS号为60-33-3。
亚油酸是一种无色至淡黄色的油状液体，具有特定的熔点和沸点。它不溶于水，但可以溶于乙醚、氯仿等有机溶剂。在空气中容易氧化。
亚油酸具有多种生理功能和作用。
血脂调节功能：研究表明，高摄入量的亚油酸可以降低冠心病发病危险，并降低人类血胆固醇水平。
抗炎作用：亚油酸具有抗炎特性，可以抑制与动脉硬化相关的分子的产生。
对2型糖尿病的作用：研究发现，富含亚油酸的膳食可以改善胰岛素敏感性。
其他作用：亚油酸是组织细胞的组成成分，参与线粒体和细胞膜磷质的合成。它还与精子形成、皮肤保护、细胞增殖等过程相关。
亚油酸可以应用于食品、保健食品和药品中。
食品：亚油酸被批准为食品添加剂，可以应用于各种食品中。
保健食品：亚油酸与其他脂肪酸组成的保健食品具有多种功能，如调节血脂、降低血压、降低血糖等。
药品：亚油酸可以作为药物治疗血脂过高和动脉硬化等疾病。
根据FAO/WHO的推荐，亚油酸的摄入量应占总能量的2.5%~9%。欧洲委员会推荐的摄入量为4%~8%。中国营养学会建议n-3/n-6脂肪酸的最佳比例为1:4。
目前尚未发现亚油酸有毒性作用，但适宜的膳食模式应保持n-3/n-6比例的平衡。
亚油酸是一种必需的双不饱和脂肪酸，被称为“血管清道夫”。它在人体内具有多种功能，包括促进新陈代谢、维持细胞膜完整性、改善脑细胞活性、软化心脑血管、促进血液循环等。亚油酸无法由人体合成，因此需要通过食物摄入。
亚油酸广泛存在于植物油脂中，尤其是核桃油、葵花籽油、大豆油和棉籽油的含量最高，可达到50%以上。花生油中的亚油酸含量较低。
在选择食用油时，可以参考下表：
一般正常饮食不会导致亚油酸缺乏。然而，应注意科学选择食用油脂，避免长时间食用单一品种的油脂，以免亚油酸摄入量过低或过高。
研究表明，亚油酸摄入不足或过高都会对健康产生负面影响。
共轭亚油酸是一种特殊的脂肪酸，其结构中含有共轭双键。亚油酸是人体和动物必需的脂肪酸之一，但无法自行合成，需要通过食物摄入。它的化学名为18：2双共轭亚油酸，即分子中含有两个亚油酸分子。共轭亚油酸存在于食物中的两种形式：一种是转10，转12型共轭亚油酸（c9,t11-CLA），另一种是转12，转10型共轭亚油酸（t10,c12-CLA）。
共轭亚油酸作为一种新发现的营养素，在欧美的健康食品界已经被广泛应用。它被认为可以预防现代文明病，具有多种益处，包括抗癌、预防心血管疾病和糖尿病，以及帮助体重控制。
1、共轭亚油酸具有清除自由基、增强抗氧化能力和免疫能力的作用，促进生长发育，调节血液胆固醇和甘油三酸脂水平，预防动脉粥样硬化，促进脂肪氧化分解，促进人体蛋白合成，对人体进行全面的良性调节。
2、共轭亚油酸可以显著增加心肌肌红蛋白和骨骼肌肌红蛋白的含量。肌红蛋白对氧的亲和力比血红蛋白高六倍。由于肌红蛋白的快速增加，人体细胞贮存及转运氧气的能力得到提高，使运动训练更有效，增加人体活力。
3、共轭亚油酸能增强细胞膜的流动性，防止血管皮质增生，维持器官微循环的正常功能，维持细胞的正常结构和功能，增强血管的舒张能力，有效防止因严重缺氧造成的人体脏器和大脑的损伤，尤其是显著抑制因严重缺氧造成的肺、脾水肿。
4、CLA能够清除血管中的垃圾，调节血液黏稠度，达到舒张血管、改善微循环、平稳血压的作用。它还具有扩张和松弛血管平滑肌、抑制血液运动中枢的作用，降低血液循环的外周阻力，使血压下降，特别是舒张压下降更为明显。
5、共轭亚油酸可以通过调节肿瘤坏死因子-Α、细胞因子（白细胞介素1,4,6,8）、前列腺素或氮氧化物的方式改善免疫相关的反应，同时减少过敏性免疫反应。
6、共轭亚油酸还可以改善骨质。
亚油酸甲酯是一种常用于制备医药品和有机化学品的化合物。它对空气敏感，不溶于水，但可以溶解于乙醇、乙醚等有机溶剂。此外，它还可以与二甲基甲酰胺、脂肪溶剂和油类混溶。亚油酸甲酯具有刺激性，可以通过亚油酸和甲醇的酯化反应制备得到。
(1) 亚油酸甲酯在氮气和氧气两种保护气氛中的热分解过程都包含两步分解。尤其在氧气氛围下，亚油酸甲酯的热稳定性较差。
(2) 随着升温速率的增加，亚油酸甲酯在两种保护气氛下的热重(TG)曲线向高温方向偏移，失重率逐渐增大。热分解过程的起始失重温度和终止失重温度也明显向高温方向移动。同时，最大热解失重速率(dM/dτ) max 及其对应的峰值温度 Tmax 也相应增大，放热量呈现逐渐增大的趋势。
(3) 利用Coats-Redfern积分法可以求解亚油酸甲酯在不同升温速率下的热分解反应动力学参数，并将模型预测值与实验结果进行对比。研究表明，亚油酸甲酯在不同保护气氛下具有不同的热解机理函数。此外，热分解反应的表观活化能和指前因子之间表现出良好的动力学补偿效应关系。数值模拟计算结果与实验数据吻合较好，可以很好地解释和预测亚油酸甲酯的热解过程。
CN201010000593.3报道了亚油酸甲酯在制备植物杀螨剂中的应用。该发明利用亚油酸甲酯与常规辅料按照常规工艺制成各种形式的杀螨剂，如乳油、悬浮剂、粉剂、喷雾剂等。亚油酸甲酯具有杀螨活性，可以用于杀朱砂叶螨雌成螨。
CN201580022207.1描述了一种化学信息素组合物，其中包含亚油酸甲酯及其他化合物。该组合物可以用于减少多猫家庭或猫舍中的社会冲突，并诱导猫的社会性易化。
[1] [中国发明] CN201010000593.3 亚油酸甲酯杀螨剂及其制备方法
[2] 王学春,方建华,陈波水,陈尔余,贾贤补.基于热分析的亚油酸甲酯热解动力学研究[J].高校化学工程学报,2016,30(02):404-409.
[3] CN201580022207.1用于减少与猫的社会冲突的化学信息素组合物
亚油酸是一种常见的制药成分，在制药中扮演着重要的角色。本文将探讨亚油酸在制药领域的应用，以便更好地了解它的作用和价值。
亚油酸在制药中的作用主要体现在以下几个方面：
1. 抗炎作用：亚油酸是一种多不饱和脂肪酸，具有良好的抗炎特性。它通过调节细胞膜组成和信号传导途径，抑制炎症反应的发生和发展。在某些炎症性疾病的治疗中，亚油酸可以作为辅助药物使用，有助于减轻炎症症状和促进康复。
2. 心血管保护：亚油酸是一种Omega-6系列脂肪酸，对心血管健康有益。它可以降低血液中的胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的风险。此外，亚油酸还具有抗血小板凝聚和抗血栓形成的作用，有助于预防心血管疾病的发生。
3. 皮肤保湿：亚油酸在皮肤保健领域有着广泛的应用。它具有良好的保湿效果，可以增加皮肤的水分含量，改善皮肤干燥和粗糙的问题。亚油酸还可以修复受损的皮肤屏障，增强皮肤的保护功能，对于干性皮肤和敏感肌肤的护理具有一定的帮助。
4. 营养补充：亚油酸是人体必需的脂肪酸之一，但人体无法自行合成，需要通过食物摄入。在制药领域，亚油酸可以作为营养补充剂出现，用于满足人体对脂肪酸的需求。通过亚油酸的补充，可以维持人体正常的生理功能，促进细胞生长和发育。
综上所述，亚油酸在制药中具有多种作用。它具有抗炎作用，有助于减轻炎症症状；对心血管健康有益，可以降低胆固醇水平；在皮肤保健方面具有保湿和修复功能；同时，亚油酸也可以作为营养补充剂使用，满足人体对脂肪酸的需求。了解亚油酸的作用对于制药领域的研发和应用具有重要意义，为开发更多具有疗效和保健功能的产品提供了新的可能性。
在营养学教材中，人体必需脂肪酸被定义为人体需要但无法自行合成或合成量不足以满足需求的脂肪酸。目前，已明确定义的人体必需脂肪酸只有两类，一类是以亚麻酸为基础的欧米伽3系列多不饱和脂肪酸，另一类是以亚油酸为基础的欧米伽6系列不饱和脂肪酸。
亚麻酸和亚油酸都是人体必需脂肪酸，无法在人体内合成。亚麻酸可以转化为EPA和DHA，而亚油酸摄入过量会影响亚麻酸的吸收。目前，中国居民亚油酸摄入过量，亚麻酸摄入不足，导致比例失衡，对婴儿智力发育、肥胖、免疫力和健康产生影响。世卫组织建议亚油酸与亚麻酸的比例应低于10:1，中国建议比例为4-6:1。
可惜的是，普通食物中几乎没有α-亚麻酸，人们很难达到这一标准。据资料显示，美国人的比例为16:1甚至20:1，因此被称为高血脂、高血压和冠心病的温床。国内资料显示我国居民的比例在25-45:1之间。
亚油酸在动物脂肪中含量较低，如牛油为1.8%，猪油为6%；在植物油中含量较高，如花生油为26%，豆油为57.5%，菜油为15.8%。
科学家研究发现，胆固醇需要与亚油酸结合才能正常运转和代谢。缺乏亚油酸会导致胆固醇与一些饱和脂肪酸结合，引发代谢障碍，沉积在血管壁上，逐渐形成动脉粥样硬化，引发心脑血管疾病。因此，亚油酸可以降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化。
亚麻酸只存在于深绿色植物中，是构成人体组织细胞膜和生物酶的基础物质。紫苏籽油是目前发现的所有天然植物油中α-亚麻酸含量最高的，高达50%-70%。
亚麻酸进入人体后，通过酶的催化转化为EPA、DHA、DPA和PG前列腺素等被人体吸收。其中，DHA具有软化血管、促进脑力发展和改善视力的作用，被称为"脑黄金"；EPA具有清理血管中垃圾（胆固醇和甘油三酯）的功能，被称为"血管清道夫"。
大量动物和人体临床试验研究证明，亚麻酸具有抗血栓、降血压、降血脂、降胆固醇、增强智力、保护视力、延缓衰老、抗过敏、抑制癌症等多种生理和药理作用。
科学家经过长期研究发现，尽管亚麻酸和亚油酸在结构上只有轻微差别，且均为人体必需脂肪酸，但如果摄入比例不当，会引发各种疾病。因为亚麻酸和亚油酸在人体中都接受不饱和化酶和碳链延长酶的作用，亚油酸摄入过量会导致亚麻酸吸收不足。因此，国际上的专家一致认为，亚麻酸与亚油酸的摄入比例应为1:4。
然而，我国国民现阶段食物结构中亚麻酸和亚油酸的比例为1:33，许多常用的食用油（如花生油、菜籽油、豆油、葵花籽油、棉籽油、芝麻油）中含有大量的亚油酸，而亚麻酸含量极低。这意味着亚油酸摄入超标，亚麻酸严重不足，比例严重失衡，不仅会引起动脉紧缩和肝脏负担增加，还会导致亚麻酸缺乏症和多种退化性疾病。
由此可见，虽然亚麻酸和亚油酸只有一字之差，却存在本质上的区别。在日常生活中，我们应该多加注意，避免错误的补充。
共轭亚油酸是一种多不饱和脂肪酸，对人体健康十分重要。它可以软化心脑血管，促进血液循环，降低血压和血脂，同时还能促进新陈代谢。这种脂肪酸存在于肉类和奶制品中，被广泛认可为具有多种健康益处的营养补充品，尤其受到健身减肥人群的青睐。
作为一种流行的保健品，共轭亚油酸通过控制身体吸收食物的热量来阻止体内脂肪的生成。在减肥过程中，它不仅提供身体所需的基础营养，还能提高健身效果，促进肌肉生长，使减重过程更加快捷和省力。
共轭亚油酸还具有清除血管垃圾、调节血液粘稠度、舒张血管、改善微循环和平稳血压的作用。此外，它还能显著增加心肌肌红蛋白和骨骼肌肌红蛋白的含量，提高细胞贮存和转运氧气的能力，增强运动训练效果，提升人体活力。
当然，对于健身爱好者来说，合理科学地使用共轭亚油酸也是非常重要的。专业人士建议，可以将其作为独立的减脂产品使用，也可以与其他减脂产品组合使用，以达到最佳的减肥效果。
共轭亚油酸（英语：CLA)又称共轭亚麻油酸，指亚油酸的一系列异构体，主要存在于肉类和乳制品中。
共轭亚麻油酸可抑制脂蛋白脂肪酶活性，减少内生性脂肪的合成；增加肉碱棕榈酰转移酶-1活性，加速脂肪的代谢。研究显示，共轭亚麻油酸具有改变人体脂肪与肌肉组织比例的功用，可用于体重控制。然而动物实验显示，使用共轭亚麻油酸会促使老鼠产生高胰岛素血症、胰岛素耐受性增加及脂肪肝等副作用；而胰岛素耐受性增加是第二型糖尿病的致病机转。另外，有科学临床实验数据显示：CLA或有助于对抗肿瘤、抑制癌细胞的作用。
食物中的共轭亚油酸并没有副作用和不良隐患，高共轭亚油酸的食物对人体有益无害，多多益善。但共轭亚油酸补充剂过量服用则可能引起腹泻、便秘、胃部不适和消化不良。CLA补充剂减肥的推荐剂量一般在3.4-6.8克每天，有研究认为为了减肥每天3克CLA就已足够。
一种共轭亚油酸的制造方法，是将含有亚油酸的油或脂肪的反应原料与碱的醇溶液，在碱催化剂的作用下，进行异构化反应而制成共轭亚油酸的方法，其特征在于：所述的碱的醇溶液是氢氧化钠的丙三醇溶液，该溶液与含有亚油酸的油或脂肪反应原料一起加入到反应罐中后，首先封闭严密该罐，再进行如下步骤：
i、真空脱气：在该罐的表显真空度为：600-700mmHg下，该物料在该罐内的脱气时间为：20-60分钟；
ii、升温反应：将罐内物料的温度升至130-190℃时，开始计时，该物料异构化反应的反应时间为：2-6小时；
iii、转罐降温：上述ii步的该物料异构化反应完毕后，将反应后的物料转移至中转罐里，控制罐温在70-90℃，保温时间：5-7小时；
iv、转罐酸化：将iii步降温的该物料转移至酸洗罐中，加入盐酸或硫酸，调节pH值至1-3，搅拌30-60分钟，再静置20-40分钟待分层，之后放出下层溶剂层待处理；
v、水洗除杂：将留存在酸洗罐中的油相物料加入50-70℃的热水，且该热水的体积两倍于该物料之体积，保温在不小于50℃下，搅拌洗涤20-40分钟，再静置20-40分钟待分层，之后放出下层水相；如此反复洗涤4-5次，洗至洗涤水的pH值在6-7为止；
vi、加热脱水：将v步的油相物料，在70-80℃下加热，加热脱水0.5-1.0小时，制成共轭亚油酸的粗品物料；
vii、分子蒸馏：将vi步粗品物料转入分子蒸馏装置中，蒸馏过程中，控制蒸馏工艺条件：①第一级蒸馏温度在150℃以下，真空度在5-10Pa；②第二级蒸馏温度在160℃以下，真空度在0.5-2.0Pa，制成共轭亚油酸的成品原料。
CN1243707C
共轭亚油酸 (Conjugated Linoleic Acid, CLA) 是一种存在于某些动物性脂肪中的脂肪酸，近年备受关注。尽管共轭亚油酸可能具有一些健康益处，但同时也存在一些潜在的危害，特别是在高剂量和长期摄入的情况下。本文将探讨共轭亚油酸的摄入对人体健康的影响。
共轭亚油酸在体内可能具有一些抗氧化和抗癌的特性，但大量的研究也表明，高剂量的共轭亚油酸可能对人体产生一些不利影响。
1.1 肝功能损害：一些研究发现，高剂量的共轭亚油酸会导致肝功能受损，包括肝细胞损伤和脂肪堆积。这可能与共轭亚油酸对肝脏中脂肪代谢的影响有关。
1.2 血糖调节问题：一些研究表明，高剂量的共轭亚油酸可能会干扰胰岛素的正常分泌和功能，从而影响血糖的调节。这可能对于糖尿病或胰岛素抵抗的个体尤为重要。
1.3 免疫系统受损：一些研究表明，高剂量的共轭亚油酸会削弱免疫系统的功能，导致抗病毒和抗菌能力下降。这对于免疫系统已经受损的个体而言可能更加严重。
除了上述的潜在危害之外，共轭亚油酸也有一些对人体健康有益的影响。
2.1 肌肉生长和体脂控制：一些研究表明，适量的共轭亚油酸摄入可以促进肌肉生长和增加瘦体重，同时减少体脂肪含量。这可能与共轭亚油酸对脂肪代谢的影响有关。
2.2 抗癌作用：一些研究表明，共轭亚油酸具有一定的抗癌作用，可以抑制多种癌细胞的生长和扩散。不过，相关的研究还需要更进一步的证实。
2.3 心血管保护：一些研究表明，共轭亚油酸具有一定的心血管保护作用，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少动脉粥样硬化的风险。
目前，尚无明确的共轭亚油酸的推荐摄入量。然而，一些研究建议，每天摄入共轭亚油酸的总量不应超过2-4克。此外，还需要注意以下几点：
3.1 避免高剂量摄入：避免过度摄入共轭亚油酸，尤其是高于推荐剂量的摄入，以减少潜在的危害。
3.2 选择来源良好的食物：共轭亚油酸主要存在于动物性脂肪中，比如瘦肉和乳制品。选择低脂肪的食物来源，并合理搭配膳食。
3.3 与医生咨询：如有特殊健康状况或慢性疾病，请咨询医生或营养师的建议，以评估共轭亚油酸对您个人健康的影响。
共轭亚油酸作为一种脂肪酸，在适量的摄入下可能对人体健康有一些益处。然而，高剂量和长期摄入共轭亚油酸可能会带来一些潜在的危害。因此，我们建议在摄入共轭亚油酸时要适量，并密切关注自身的健康状况，必要时请咨询专业人士的意见。
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