豆油酸，被营养学界称为“安全脂肪酸”，是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，常存在于动植物体内，也是人体脂肪组织中最丰富的脂肪酸。具有抗氧化、降低胆固醇、降血脂、有利于心脑血管健康的作用，可有效提升免疫力。豆油酸可由大豆提取。

豆油酸的主要成分是什么？

豆油酸的主要成分是亚油酸、油酸，也含有少量的软脂酸、硬脂酸及亚麻酸。其中，亚油酸的化学名称为Z、Z-9，12-十八碳二烯酸(C18:2)，油酸的化学名称为9-十八碳烯酸(C18:1)。豆油酸主要以甘油三酯形式存在于多种植物性油脂中，例如大豆油、菜籽油、米糠油等。

豆油酸有哪些用途？

豆油酸，淡黄色油状透明液体，可用作润滑剂、脱模剂、粘合剂、消泡剂等。

豆油酸的制备方法是什么？

一种豆油酸的制备方法，其特征在于，包括以下工艺步骤: 

一种豆油酸的其制备方法，其通过配料、皂化、酸化、水洗、蒸馏等制备工序制得的豆油酸为液态，由以下重量百分比的组分组成，亚油酸50-60%、亚麻酸25-40%、油酸3-8%、饱和脂肪酸5-10%；经检测所制备的豆油酸的碘值、酸值、皂化值满足油墨连接料的使用要求；并且此制备工艺中以常见的大豆油为原料，原料来源广泛，安全；制备工艺中采用去离子水作为溶剂，不采用醇水溶液作为溶剂，可以大大降低生产成本；本发明制备豆油酸的工艺简单，设备操作费用低，反应时间和生产周期短，制备得到的豆油酸纯度高，亚油酸含量高。

豆油酸是一种淡黄色油状透明液体，主要成分包括亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸和亚麻酸。亚油酸的化学名称为Z、Z-9，12-十八碳二烯酸(C18:2)，油酸的化学名称为9-十八碳烯酸(C18:1)。豆油酸主要存在于大豆油、菜籽油、米糠油等植物性油脂中。

豆油酸的用途

豆油酸可以用作润滑剂、脱模剂、粘合剂、消泡剂等。

豆油酸的制备方法

一种豆油酸的制备方法包括以下工艺步骤：

1. 配料：将大豆油与去离子水按照一定的重量比装入反应釜内，进行搅拌。
2. 皂化：将浓度为22-32％的NaOH溶液匀速加入反应釜中，继续搅拌并加热，控制物料温度和反应时间。
3. 酸化：将浓度为35-65wt%的硫酸加入反应釜中，控制反应温度和静置时间。
4. 水洗：将去离子水加入反应釜中，进行搅拌和静置，重复操作直至水的PH值为7。
5. 蒸馏：对混合脂肪酸进行蒸馏，得到豆油酸。

豆油酸的组成包括亚油酸、亚麻酸、油酸和饱和脂肪酸，具有一定的碘值和酸值。

原料匮乏

< >根据大豆油酸结构找嘛

梢钥纯慈缦伦凼鑫恼? 非对称环氧乙烷的区域选择性亲核开环反应. 化学进展 2011, 23(1), 174–189.非对称环硫乙烷的区域选择性亲核开环反应. 化学进展, 2012, 24(2/3), 238–247.非对称环氧乙烷的区域选择性亲核开环反应. 化学进展 2011, 23(1), 174，

大豆油是一种常用的烹调油，与花生油一样，在全国范围内广泛使用。但是，转基因大豆油和非转基因大豆油之间存在着一些区别。

转基因是利用现代生物技术，将期望的目标基因导入生物体的基因组中，从而改善生物的性状。转基因大豆经过改良后，可以获得更高产、优质、多抗的新大豆，因此价格一般较为便宜。

两种大豆油的营养成分含量相似，主要成分都是甘油三酯。然而，转基因大豆油含有更多不饱和脂肪酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸和花生酸。

转基因大豆油与非转基因大豆油的主要区别

食用口感：非转基因大豆油口感更好，更为香醇。

油的成分：非转基因大豆油含有更多不饱和脂肪酸，更易消化吸收，含有亚油酸。

人们对转基因大豆油的安全性存在疑虑。根据科学报告杂志的研究，转基因大豆油对人体健康有利有弊。虽然不会严重刺激肥胖，但与普通大豆油相比，转基因大豆油更容易损伤肝脏。

一位植物遗传学教授指出，超市里的转基因大豆油是经过提取的，不含转基因的蛋白质和DNA成分，对人体没有不利影响。而农业科学家袁隆平也表示，通过安全检测的进口转基因大豆是安全的。

总体而言，只要是正规生产且通过安全监测的转基因大豆油是有益的。选择转基因还是非转基因大豆油可以根据个人经济条件和喜好来决定，无需过于担心。

玉米油，又称玉米胚芽油，是从玉米的胚芽中提炼的植物油，含有丰富的不饱和脂肪酸（以油酸和亚油酸为主）、维生素E及多酚类物质；不含胆固醇。

优点

玉米油具有易消化营养高的优点。玉米油也称粟米油或玉米胚芽油，我国产的玉米油选用的原料都是非转基因的玉米，由此提炼而成的玉米油颜色金黄清澈，无异味。

功效作用

玉米油是低热量、低脂肪、零胆固醇“三低”食品，其中含有的亚油酸有降低胆固醇的功效，老年人很多患有高血压、动脉粥样硬化，所以玉米油特别适合中老年人的日常食用。此外，玉米油容易消化，人体吸收率高达97%，可用于炒菜，也适合凉拌菜，是一种营养价值很高的健康油。

玉米油VS大豆油

玉米油口味清淡，无异味，可用于炒菜，也适合凉拌菜，是一种营养丰富的健康的食用植物油。相比大豆油，玉米油中不饱和脂肪酸含量非常高，占脂肪总量的83%，其中亚油酸的含量为50%左右，降低胆固醇的效果比大豆油好，是一种更适合高血压、动脉粥样硬化患者和中老年人食用的健康油。此外，玉米油容易消化，人体吸收率高达97%。

而精制大豆油的颜色为黄色，闻起来有一种特殊的豆腥味，这股味道并不是人人都喜欢的，它的热稳定性比较差，加热时会产生较多的泡沫，不适合用来高温煎炸。大豆油富含两种人体必需脂肪酸──亚油酸和α- 亚麻酸，其中，亚油酸的含量少于玉米油，而α-亚麻酸在体内可转化成DHA，能促进孕期胎儿大脑生长发育。

环氧大豆油(ESO)是大豆油经过氧化处理后制得的一种化工产品，是一种资源丰富、价廉无毒、环境友好、热稳定性好、耐溶剂性好的可再生原料。常温下为浅黄色粘稠油状液体，沸点150℃(0.53kPa)，溶于大多数有机溶剂和烃类，不溶于水，具有优良的耐热、耐光性、相溶性以及低温柔韧性、低挥发度和低毒性。

环氧大豆油与PVC树脂相容性好，挥发性低、迁移性小。具有优良的热稳定性和光稳定性，耐水性和耐油性亦佳，可赋予制品良好的机械强度、耐候性及电性能，且无毒性，尤其适用于聚氯乙烯透明制品、食品包装制品及其它无毒制品中，是国际认可的可用于食品包装材料等的化学工艺助剂。大豆油主要成分为亚油酸(51%～ 57%, 质量分数), 油酸(32%～ 36%), 棕榈酸(2.4 %～ 2.8%), 硬脂酸(4.4 %～ 4.6%)。

环氧大豆油有哪些功效作用？

环氧大豆油可用于所有的聚氯乙烯制品，如各类食品包装材料、医用制品、各种薄膜、片材、管材、冰箱封条、人造革、地板革、塑料壁纸、电线电缆及其它日用塑料制品等，还可用于特种油墨、油漆、涂料、合成橡胶以及液体复合稳定剂等。

1.心脏健康：大豆油富含多不饱和脂肪酸，特别是亚油酸。这些脂肪酸有助于降低不良胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。同时，它含有植物甾醇，可以减少胆固醇的吸收。

2.抗氧化作用：大豆油富含维生素E，是一种强大的抗氧化物质，有助于减少自由基的伤害，维护细胞健康，减缓衰老过程。

3.皮肤健康：维生素E和不饱和脂肪酸有助于保持皮肤健康，减少皱纹和皮肤干燥。大豆油可以用于皮肤护理产品中，如护肤霜和乳液。

4.抗炎作用：大豆油中的成分具有抗炎作用，有助于减轻炎症相关疾病的症状。

环氧大豆油是一种经过氧化处理的化工产品，具有广泛的应用领域。它与PVC树脂相容性好，具有优良的热稳定性和光稳定性，耐水性和耐油性亦佳，可赋予制品良好的机械强度、耐候性及电性能，且无毒性，是国际认可的用于食品包装材料的化学工艺助剂。

环氧大豆油简称ESO，其组成为亚油酸、油酸、棕榈酸，硬脂酸等。它在常温下为浅黄色黏稠油状液体，在水中的溶解度极低，溶于有机溶剂，微溶于乙醇。

环氧大豆油的应用领域是什么？

环氧大豆油可广泛应用于聚氯乙烯制品、食品包装材料、医用制品、薄膜、管材、人造革、地板革、塑料壁纸、电线电缆等领域。此外，它还可用于特种油墨、油漆、涂料、合成橡胶以及液体复合稳定剂等。

环氧大豆油具有低挥发性、低迁移性、耐热性、耐光性、耐候性优良，且无毒可生物降解。它可用作环氧树脂、PVC、氯丁橡胶、丁腈橡胶等的增塑剂，通过开环聚合、与马来酸酐反应或过氧化二异丙苯引发双键交联等方法，可以改善与环氧树脂的相容性。

环氧大豆油的生产方法是怎样的？

环氧大豆油是通过大豆油与过氧羧酸反应生成的。过氧羧酸通常由双氧水与甲酸反应得到。将大豆油、甲酸、硫酸和苯混合后，缓缓滴加双氧水，反应完成后进行分离、中和、水洗、蒸馏等步骤，最终得到成品。

需要注意的是，尽管环氧大豆油无毒，但它不是食用油，只可用于工业用途。