山羊抗马IGG/HRP的应用研究? 山羊抗马IGG/HRP是一种以马IGG为抗原,以山羊为免疫宿主的辣根过氧化物酶标记免疫蛋白。它可以特异性结合马IGG,并广泛应用于多种生物实验,如Western blotting、Immunohistocry、ELISA、IF、IHC-P、IHC-F等。 IgG是一种重要的抗体,也被称为免疫球蛋白,它在人体中发挥着免疫保护作用。当病原体侵入人体时,人体会产生相应的抗体,其中IgG抗体主要起到持久的保护作用。 免疫球蛋白主要由IgG抗体组成,当病人出现严重感染时,可以应用免疫球蛋白来提升人体的免疫能力,帮助人体度过疾病的危险期。 IgG分子是血液中含量最多的糖蛋白,其中的N-糖基化位点对于抗体的结构和功能起着重要作用。此外,IgG的糖链还可以通过与免疫细胞表面的Fc受体结合,产生ADCC和CDC活性,影响抗体的热稳定性和血清半衰期等。 山羊抗马IGG/HRP的应用 用于基于IgG物种特异性的家畜鲜肉真实性鉴定可行性研究 该研究以IgG为目标抗原,利用免疫琼脂糖凝胶双扩散试验来鉴定牛羊肉中是否掺入马肉、猪肉或鸭肉。研究评价了抗IgG血清的交叉反应性,探索了避免交叉反应的策略,并评估了掺假肉的检出限和结果重现性,以验证利用IgG进行家畜肉真实性鉴定的可行性。 研究结果显示,除了兔抗鸭IgG血清外,兔抗马IgG血清和兔抗猪IgG血清与牛和绵羊IgG或肉浸出汁存在一定的交叉反应。然而,通过适当稀释抗血清的浓度可以避免交叉反应的发生。山羊抗马IgG血清和山羊抗猪IgG血清与牛、绵羊和骆驼IgG或肉浸出汁没有交叉反应,说明利用山羊制备的目标IgG抗血清可以避免与牛羊IgG的交叉反应。 制备的山羊抗马IgG血清在凝胶双扩散试验中的效价与驴肉浸出汁的交叉反应效价相近,因此不适合用于马肉冒充驴肉的鉴定,但可用于将驴肉掺入其他肉中的鉴定。此外,通过免疫双扩散试验,可以将牛和绵羊肉掺入马、猪和鸭肉中,并且具有较好的检出限和结果重复性。 参考文献 [1] Pelin Ulca, Handan Balta, ?lknur?a??n, Hamide Z.Senyuva. Meat species identification and Halal authentication using PCR analysis of raw and cooked traditional Turkish foods. Meat Science. 2013(3). [2] Nicola Giaretta, Antonella M.A.Di Giuseppe, Martina Lippert, Augusto Parente, Antimo Di Maro. Myoglobin as marker in meat adulteration: A UPLC method for determining the presence of pork meat in raw beef burger. Food Chemistry. 2013(3). [3] A.Rohman, Sismindari, Y.Erwanto, Yaakob B.Che Man. Analysis of pork adulteration in beef meatball using Fourier transform infrared (FTIR) spectroscopy. Meat Science. 2010(1). [4] H.B.Ding, R.J.Xu. Differentiation of Beef and Kangaroo Meat by Visible/Near-Infrared Reflectance Spectroscopy. Journal of Food Science. 2008(5). [5] 乌恩其. 基于IgG物种特异性的家畜鲜肉真实性鉴定可行性研究[D]. 内蒙古农业大学, 2019.查看更多