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化学学科

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磷酸氢二铵的相对分子质量的计算？ 根据分子式:(nh4)2hpo4 得相对分子质量=2（14+1*4）+1+31+16*4=132 查看更多

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工艺技术

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天然产物中提取抗氧化活性物质，有没有做这个方面研究的.请帮忙看下吧？几类重要的天然抗氧化剂目前，已开发利用或正在研究的天然抗氧化剂主要有以下几类物质。 (一)香辛料提取物香辛料是指一类具有芳香和辛香等典型风味的天然植物性制品，或从植物(花、叶、茎、根、果实或全草等)所提取的某些香精油。香辛料除了赋予食品在感官上特殊的风味及生理保健功能外，它还有抑菌防腐、抗氧矫臭的作用。这类香辛料包括八角、小豆a、生姜、姬茵香、芹菜、肉桂、丁香、月桂叶、肉豆落、马郁兰、紫苏、迷迭香、风轮菜、鼠尾草、百里香、牛至草等以及它们的乙醇萃取物，其中抗氧化机能最好的是从迷迭香和鼠尾草中提取的迷迭香酚和鼠尾草酚，它们的抗氧化能力高于bht,bha等合成抗氧化剂。研究者发现迷迭香提取物在300ppm浓度时，其抗氧活性相当于200ppmb ha,大于l00ppm生育酚。以迷迭香和鼠尾草的石油醚萃取物添加l00 0ppm于鱼油时可显示抗氧化效果。迷迭香中提取的抗氧化成分主要是鼠尾草酚和鼠尾草酚酸及迷迭香酚，它们都具有二酚双菇的活性部位。迷迭香提取物中还含有迷迭香二酚、迷迭香醒等多种不同的酚类，这些酚类物质之间以加合作用来表现整体的抗氧化性，可应用于饼干、蛋糕、香肠、奶油、蕃茄酱、休闲食品等，使用量一般在200一1000ppm(以其中脂质含量为基准)。迷迭香的提取物可以液态或制成微胶囊，也可以通过各种混合技术添加在产品中。鉴于迷迭香和橄榄中萃取物具有耐高温特异性，可选用添加于烧烤油中，与0.02%柠檬酸配合，有时采用生育酚作为抗氧增效剂。百里香油或枯茗油以200ppm添加于奶油中，可以阻止室温下贮藏奶油发生酸败，比相同浓度的bht有更好的防腐效果。生姜的主要抗氧化成分为类姜黄素，辣椒的抗氧化成分为辣椒素，它们均具有良好抗不饱和脂肪酸氧化的作用。 (二 )茶多酚类茶叶中富含一类多羚基的酚类物质，称为茶多酚汀功,tp是一类以儿茶素类为主体的多酚类，此外，还含有黄烷醇类、黄烷酮、酚酸和花色贰等成分。茶多酚的抗氧化能力高于维生素e10-20倍。研究者发现儿茶素类对含有27%dha(二十二碳六烯酸)的鱼油氧化有明显抑制作用;将茶多酚的酒精溶液喷洒在火腿、腌制品肉类表面，可延长其保存期限;在速食面中添加soppm茶多酚即可达到抗氧效果;在沙拉油中，茶多酚的抗氧能力也高于dl- a一生育酚及bha。同时也发现儿茶素和生育酚、抗坏血酸和其它有机酸(如柠檬酸等)一起添加有加合作用。 (三)天然黄酮类黄酮类化合物主要指以2一苯基色原酮为基核的化合物，三个环上可连有1个或多个羚基。这类化合物在自然界中分布极其广泛，以游离的贰原或与糖等结合的贰的形式存在，如木犀草素、芦丁、懈皮素、桑色素、橙皮贰、大豆异黄酮等。 60 年代以来，对黄酮类化合物的抗氧化性质，特别是在食用油脂中的抗氧化性作了大量研究。早期研究曾报告黄酮的b环3',4’位置相邻的经基，能提供抗氧化活性，而在5’位置的额外经基则能加强其抗氧化效果。后来表明3-oh,5-oh,4-默基，及b环3',4’位置经基存在，抑制油脂自动氧化最有效。木犀草素为5,7,3',4’一四经基黄酮，具有良好的抗氧活性，可以花生壳为原料，经70%乙醇浸提，再经柱层析可得纯木犀草素。这是一种理想的油脂类食品抗氧剂。芦丁可以槐米为原料制得，将芦丁以2%稀h2so4水解1h，冷却后滤集沉淀，水洗干燥，粗品经乙醇重结晶可得精品撇皮素。若将懈皮素等其它黄酮类化合物和a一生育酚，或儿茶素混合，可显示出加合效果。从大豆中提取的异黄酮也是理想的天然抗氧化剂。 (四)维生素类维生素 a ,c,e及其衍生物，既是食品营养素，又可作为抗氧化剂。生育酚有。、p、，、8-4种异物体，其抗氧活性为a- (3- -y- 8一体。生育酚由于有较长的侧链，所以是油溶性的。天然生育酚可由油脂加工的不皂化物中，利用分子蒸馏法分离得到。a一和，一生育酚在浓度250ppm,8一生育酚在50饰pm时有抗氧能力，而超过此浓度时反而会产生助氧化效果。维生素c是一种水溶性的维生素，为了使它成为油溶性的，可制成维生素c棕桐酸醋。将维生素c制成微胶囊，可增加其安定性及应用范围。25%vc棕搁酸醋,5% a一生育酚和7%卵磷脂混合使用，可大大提高其抗氧效果。此抗氧剂组合应用在奶油、沙拉酱、巧克力和脆饼中效果很好。vc和ve具有明显的协同抗氧化作用，添加鳌合剂也可加强生育酚的抗氧化能力。 (五 )蛋白质和酶类超氧化物歧化酶(sod)可通过清除超氧化物自由基而达到抗氧化效果，sod可防止超氧化物自由基参与金属催化的氧化连锁反应。谷胶蛋白也具有抗氧效果。谷胶蛋白是以70%乙醇溶液抽提面筋分离出来，再经冷冻干燥而制得。卵白蛋白及其与多糖的复合物，也具有抗氧活性。肌肤是由丙氨酸和组氨酸两种氨基酸形成的二肤，它来自骨骼肌，可防止肌肉受到铁离子催化而氧化，对于含有2%的盐并月_于一巧℃贮存的生牛肉，添加1.5%的肌肤，其效果比添加05%三聚磷酸钠、。一生育酚和200ppmbht的效果还要好。 (六) 植酸植酸即肌醇六磷酸醋，是从米糠、麦鼓等谷类和油料种子的饼粕中分离出来的含磷有机酸，它是一种安全性高的天然抗氧剂。添加0.01%的植酸到植物油中，可使大豆油的抗氧化能力提高4倍，棉籽油提高2倍，花生油提高40倍。经植酸处理的碎鸡肉经过28天以后，其气味仍可接受。在日本泪前植酸广泛应用于大豆油、肉制品、鱼肉浆等方面。 (七 )中草药提取物近几年来，我国的一些研究报告指出，红参、当归、生地、酸枣仁、阿魏等中草药极其成分均有抗脂质过氧化作用，抑制丙二醛的生成。阿魏、川芍、根r等植物中所含有的阿魏酸是一种抗氧化剂，其苯环上的轻基是抗氧化的活性基团，可消除自由基，抑制氧化反应和自由基反应。阿魏酸还能抑制oh-诱导的脂质过氧化反应，保护生物膜的结构和功能。人参茎根、三七根等植物中提取的天然化合物人参皂贰具有显著的抗脂质过氧化作用，它不但可以抑制自由基反应，还可以通过间接过程消除自由基。另外，我国台湾、日本、韩国等学者对中草药的提取物的抗氧化作用也进行了很多研究，并取得了大量成果。我国台湾学者su等人用乙醇提取195种中草药，研究表明其中22种强于等重量的生育酚的抗氧化能力。其中金锦香、石榴皮、马鞭草的甲醇提取物和金锦香、芡实、钩藤的乙酸乙脂提取物的抗氧化能力均强于bha. 天然抗氧化剂的应用现状与前景目前，天然抗氧化剂已广泛应用于以下几个方面: (一) 用作食品添加剂，主要的功能是防止或减慢食品发生氧化作用，提高食品的稳定性，延长货架期。 (二) 用于保健食品，主要功能是消除自由基或阻抑自由基的活动，从而起到防老杭衰、抑制肿瘤的发生、防止心脑血管疾病、增强免疫功能的作用。 (三)用于化妆品，有防止皮肤衰老，美容养颜的作用。 (四)用于新药品，治疗心脑血管病、抗癌等。过去由于天然抗氧化剂生产成本高，受价格低廉的合成抗氧化剂冲击，一直没有商品化。随着时代的发展，人们感觉到化学合成物对食品的污染，因而对天然产物的渴望越来越强烈。近十多年来，人们对茶多酚、迷迭香醚等提取工艺进行了深人的研究，相继开发出比合成抗氧化剂活性更强的天然产品。目前能够实现工业化生产的天然抗氧化剂有天然ve、迷迭香提取物、茶多酚、甘草抗氧化物、磷脂等。在“崇尚绿色、回归自然”的二十一世纪，随着工业的快速发展，人们安全意识的增强，天然抗氧化剂的使用会日趋普遍。随着天然抗氧化剂的品种增多以及生产成本的进一步降低，天然抗氧化剂将逐步取代合成抗氧化剂。查看更多

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LDPE型号2426H和2420H有何区别？ ldpe 2426主要用于薄膜吹塑的，而2420h则是用于一般常规产品。它们的塑化特性也是不同的查看更多

#2426H

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工艺技术

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化工专家麻烦解答二甲酚橙熔点210℃ (分解)。最大吸收波长是? 二甲酚橙熔点：222℃　　二甲酚橙沸点：895.1 °c at 760 mmhg　　二甲酚橙折射率：1.674　　二甲酚橙闪光点：495.1 °c　　二甲酚橙密度：1.564 g/cm　　二甲酚橙最大吸收波长：580nm 查看更多

#二甲酚橙

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工艺技术

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氯化钠和锌粉反应吗？ 不反应的。 zn的化学性质没有na的强，不会把钠置换出来。查看更多

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化学学科

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磷酸氢钠和磷酸二氢钠一样吗？ 不一样，磷酸氢钠是Na2HPO4,磷酸二氢钠是NaH2PO4 查看更多

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工程机械分类? 按其用途主要分为　　矿山机械如鑫海超细层压自磨机、鑫海全截面气升式微泡浮选机、鑫海多频脱水筛尾矿干排等　　普通重工工程机械　　①挖掘机械如单斗挖掘机（又可分为履带式挖掘机和轮胎式挖掘机)、多斗挖掘机(又可分为轮斗式挖掘机和链斗式挖掘机)、多斗挖沟机(又可分轮斗式挖沟机和链斗式挖沟机）、滚动挖掘机、铣切挖掘机、隧洞掘进机（包括盾沟机械）等。　　②铲土运输机械如推土机（又可分为轮胎式推土机和履带式推土机）、铲运机（又可分为履带自行式铲运机、轮胎自行式铲运机和拖式铲运机）、装载机（又可分为轮胎式装载机和履带式装载机、平地机（又可分为自行式平地机和拖式平地机)、运输车(又可分为单轴运输车和双轴牵引运输车）、平板车和自卸汽车等。　　③起重机械如塔式起重机、自行式起重机、桅杆起重机、抓斗起重机等。　　④压实机械如轮胎压路机、光面轮压路机、单足式压路机、振动压路机、夯实机、捣固机等。　　 ⑤桩工机械如钻孔机、柴油打桩机、振动打桩机、压桩机等。　　⑥钢筋混凝土机械如混凝土搅拌机、混凝土搅拌站、混凝土搅拌楼、混凝土输送泵、混凝土搅拌输送车、混凝土喷射机、混凝土振动器、钢筋加工机械等。　　⑦路面机械如平整机、道碴清筛机等。　　⑧凿岩机械如凿岩台车、风动凿岩机、电动凿岩机、内燃凿岩机和潜孔凿岩机等。　　⑨其他工程机械如架桥机、气动工具(风动工具)等。查看更多

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化学学科

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三碘甲烷易溶于苯和丙酮,那么能溶于醇、醚、氯仿吗? 答：三碘甲烷易溶于苯和丙酮,能溶于醇、醚、氯仿、二硫化碳和橄榄油,微溶于水、甘油和石油醚。查看更多

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工艺元件请教.请帮忙看下吧？谢谢回复，就您的回复，还想再追问一下：图一.4d：小竖线表示为法兰，里面的1表示设备的接管为1寸接管，外面的1/2表示温度表为1/2的接管，利用法兰连接。小竖线表示法兰，但只有一根小竖线，只有一个法兰，还是用一个小竖线代表一对法兰法兰两侧管道尺寸不一，用法兰连接可以为什么不是变径呢图一.5e：闸阀与设备的借口之间有一节短管，利用法兰连接；此处加一段短管，用途为何谢谢啦！查看更多

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什么是氯化钠? 目录【中文名称】【英文名称】【结构或分子式】【相对分子量或原子量】【密度】【熔点（℃）】【沸点（℃）】【性状】【溶解情况】【用途】【制备或来源】【中文名称】编辑本段氯化钠【英文名称】编辑本段 sodium chloride 【结构或分子式】编辑本段【相对分子量或原子量】编辑本段 58.44 【密度】编辑本段相对密度2.165（25℃）【熔点（℃）】编辑本段 801 【沸点（℃）】编辑本段 1413 【性状】编辑本段白色立方晶体或细小结晶粉末，味咸。【溶解情况】编辑本段溶于水和甘油，难溶于乙醇。【用途】编辑本段未经高度精制的用于食品调味和腌鱼肉蔬菜，是制造氯气、氢气、漂白粉、金属钠等的工业原料，以及供盐析肥皂和鞣制皮革等。高度精制的用于生理盐水等。【制备或来源】编辑本段自然界中有石盐矿，并大量存在于海水和盐湖中。可由海水浓缩结晶而制得，也可从天然的盐湖或盐井水制取。查看更多

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丙二醇酯的化学名叫什么？　　别名 pgms；丙二醇单硬脂酸酯　　结构式　　性质白色或淡黄色蜡状物，受热熔融，溶于油脂、乙醚、氯仿等，能与水起乳化作用。　　质量标淮　　含量，% ≥ 90 　　凝固点，≤45 ℃ 　　碘值 ≤3 % 　　砷(as)，≤0.0001 　　重金属(以pb计)， ≤0.0005 　　铁(fe)，% ≤0.002 　　游离酸(以硬脂酸计)，% ≤2.5 　　用途用作食品添加剂，适用于糕点、打泡食品、鱼糜食品、起酥油、防溅油、人造奶油。也用作医用润滑剂。制法由硬化油和丙二醇-经酯交换反应而制得粗品，再经分子蒸馏提纯得单硬脂酸丙二醇酯。查看更多

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乳清粉的乳糖含量如何测定？ 是啊，我也很想知道啊。还有，高低蛋白乳清粉对乳糖含量的影响大吗恭候专家的指导查看更多

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用到浓硫酸的储槽及管线如何试车.请帮忙看下吧？初次试车应注意；1把涉及到的管道法兰连接处，用编织袋子或其他东西包住，牢固一些。为了避免喷酸。2人员应穿着酸衣酸裤，头戴面罩，手套用耐酸的。3如果管道旁边没有自来水，就多准备几桶水。（酸弄身上，尽快的用大量的水冲洗，然后就医。）4启动泵时，人员尽量撤离20米以外。查看更多

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其他

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怎么订阅期刊关键词? 可关注的杂志只有50个还是少了查看更多

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说・吧

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工作贴：最近收到北京虫洞空间信息技术有限公司的面世邀请，谁听说过吗? 下边是从网上查到的一些信息，希望对你有帮助：您的好友「欣博盛」已上线虫洞易购专区虫洞电商易购专区又添加新成员——欣博盛，一家致力于生命科学和生物技术领域的高科技企业已上线开卖。欣博盛生物科技是一家致力于生命科学和生物技术领域的高科技企业。公司由在国内科研试剂领域有着十几年从业经验的专业技术团队和企业管理团队组建而成，...显示全部查看更多

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化学学科

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化药

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Origin8软件做标曲时图片的处理问题? 1、边框这个在origin的界面上就有的如图。2、双击纵坐标里面的有个显示刻度线和刻度值的把对号去掉就可以。 3、双击曲线颜色打开的对话框有三色设置。查看更多

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化学学科

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求大神指导? 读博是对自己的提升，若不喜欢科研，那么就不要去读博查看更多

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化学学科

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材料科学

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水凝胶力学测试? 你好。我也在做自修复水凝胶，可以交流一下吗查看更多

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材料科学

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国内外做吸波材料或电磁屏蔽材料的大牛们都有谁? 这个话题比较宽了，电磁屏蔽有很长的历史了，你具体是指哪方面的研究呢？查看更多

#国内外

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哪些药含硝酸酯制剂？ 心绞痛，最好去医院仔细检查，千万不要听信什么良药！查看更多

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简介

职业：济南惠成达科技有限公司 - 库房管理员

学校：湖北大学 - 化学化工学院

地区：甘肃省

个人简介：无聊的时候，只能发说说刷存在感。查看更多

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