甘草酚，英文名为neoglycyrol，常温常压下为淡黄色至黄褐色的结晶性粉末固体，对光、热及酸具有一定的稳定性，它在水中溶解度较低但在乙醇、乙醚和醋酸中溶解性较好。甘草酚是从天然产物分子甘草中分离得到一类天然活性物质，具有独特的生理活性包括抗脂肪肝和抗肥胖等，在抗代谢综合征新药的研发领域有较好的应用。

图1 甘草酚的性状图

化学特性

甘草酚结构中含有两个酚羟基，表现出一定的酸性，它可在多种中强碱的作用下转变为相应的酚氧负离子，所得的酚氧负离子具有较高的亲核性可与常见的亲电试剂包括碘甲烷，乙酰氯等发生亲核取代或者亲核加成反应得到相应的酚醚或者酚酯类衍生物。

生物活性

甘草酚通过它们的抗氧化作用、活化过氧化物酶体增殖子激活型受体，抑制蛋白酪氨酸磷酸酶1B或Ι型11β-羟基甾体脱氢酶或1型大麻素受体，上调与脂肪酸β-氧化有关的基因表达，下调与脂肪生成有关的基因表达，解除胰岛素抵抗和改善脂代谢、糖代谢紊乱,产生抗脂肪肝和减肥作用。此外，有研究报道该物质还具有抗癌及抗艾滋病活性：采用浓度为12.5～50微摩尔/升的甘草酚对髓源性抑制细胞MDSC具备良好的杀伤效果从而对肿瘤微环境具有明显的调控作用。

医药应用

甘草酚是从天然产物分子甘草中分离得到一类天然活性物质，具有独特的生理活性包括如抗微生物、抗氧化、抗紫外及类SOD作用。含有甘草酚和甘草酸的甘草在临床上是应用非常广泛的药物，素有国老之称，有温中益气，清热解毒，调和诸药，解毒等功效。甘草性味甘、平，主要治疗咽喉肿痛，消化性溃疡以及食物中毒等.

参考文献

[1] 张明发, 沈雅琴. 甘草及其有效成分抗脂肪肝和抗肥胖的研究进展[J]. 药物评价与研究, 2015, 38: 439-447.