喷雾干燥与喷雾造粒工艺比较？

请问大家有没有熟悉喷雾干燥或者喷雾造粒相关工艺。有个问题想交流一下：据我了解，喷雾干燥中待干燥物料以雾状与热空气并流接触实现传热与传质从而达到干燥物料目的，而喷雾造粒则是熔融状态的热物料从造粒高塔顶部雾化喷出与自下而上的冷空气逆流接触从而实现造粒过程。请问：这两个过程一个是并流，一个是逆流，为什么会这么设置？如果喷雾干燥采用逆流有什么不妥的方面吗？这点疑惑望各位大牛指点一二，万分感谢 显示全部