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化学学科

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工艺技术

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氨基乙酸能和碳酸钠或者氢氧化钠反应么？能反应完全么? 可以反应完全查看更多

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化药

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遇到这种色谱峰应该如何积分? 这个做过方法学验证的，不过是分析室那边做的，我们是制剂室。... 做过就应是仪器本身的问题吧，换个色谱柱看看，或者找分析那边做的数据对比一下，做过验证基线不应该这么差的呀。查看更多

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化学学科

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在不使用高温热解的情况下，如何使硝酸钇转化为三氯化钇? 这个方法肯定是很好，但我的起始物必须是硝酸钇，就比较头疼了查看更多

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化学学科

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求助软件shelxtl？ http://shelx.uni-goettingen.de/#opennewwindow 可以自行注册下载安装，也很方便请问您有账号和密码吗，能不能借一个啊...查看更多

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2,6-对叔丁基对甲酚？在台湾陷入食安危机的现在，起云剂、三聚氰胺、顺丁烯二酸等等化学物质让大家闻之色变。但是，并非所有的添加剂都是有害的，各种食品添加物（如：人工食用色素、各种抗氧化剂）是否合法、会不会造成人体危害，每人每日所摄取的限制量等等，才是现代社会大众应该要关注的地方。本文所要介绍的 2,6-对叔丁基对甲酚 ((2,6)-bis(1,1,-dimethyl)-4-methylphenol, BHT) 是一种具有抗氧化效果的化合物（其基本物理性质如表一所示），也是合法的食品添加剂，在世界各国的使用规範不尽相同 1 ，在台湾 BHT 是属于第三类抗氧化剂 2 ，其检验规格如表二所示；可使用的食品範围如下：冷冻鱼贝类及冷冻鲸鱼肉之浸渍液；用量为 1.0 g / kg 以下。可使用于口香糖及泡泡糖；用量为 0.75 g / kg 以下。本品可使用于油脂、乳酪 (butter) = 奶油 (cream)、鱼贝类乾製品及盐藏品；用量为 0.20 g / kg 以下。可使用于脱水马铃薯片 (flakes) 或粉、脱水甘薯片 (flakes)，及其他乾燥穀类早餐；用量为 0.05 g / kg 以下。可使用于马铃薯颗粒 (granules)；用量为 0.010 g / kg 以下表一、BHT 的基本物理性质。（来源：作者整理）表二、BHT 的食品添加物规格。（来源：参考资料 2）一般的物质未做防腐处理很容易变质，其原因是当物质接触到氧气，会产生反应形成带有不成对电子的分子（若分子带有不成对电子时，我们称为「自由基」）。当分子带有自由基时，可与未氧化的分子进行自由基反应（如图二所示），或者与空气中的氧气继续反应，由于自由基活性极强，容易形成多种複杂的反应产物而使物质变质。图三、物质与氧气形成自由基的反应机制。（作者绘製）但若是在物质中加入 BHT，就可以有抗氧化的效果。因 BHT 是很好的自由基抑制剂，当物质与氧反应形成自由基后，其单电子可以再转移到 BHT 上，终止自由基反应的继续进行，如图三所示。图四、BHT 的抑制氧化反应的机制。（作者绘製）当 BHT 形成 BHT 自由基后，有三种共振式（ I 、 II 及 III ），如图四所示，因此虽然是自由基分子但仍可以稳定存在；也因为其立体障碍而不容易进行下一步的反应（如图五），有很好的安定性，因此可以有效预防氧化作用的发生达到抗氧化的效果。图五、BHT 自由基的共振结构。（作者绘製）图六、BHT 自由基因为立体障碍，不利反应进行而有好的安定性。（作者绘製）工业上合成 BHT 常用的方法为：以对甲苯酚 (4-methylphenol or p -Cresol) 与异丁烯（isobutylene，IUPAC 名 2-甲基丙烯，2-methylpropene）为原料，在硫酸的催化下反应合成而得（图六）。 5 图七、BHT 的製备。（作者绘製）参考文献食品中抗氧化剂检验方法之探讨｜经济部标準检验局。http://www.bsmi.gov.tw/bsmiGIP/wSite/public/Data/f1317177702268.pdf 食品添加物使用範围及限量暨规格标準｜食品药物消费者知识服务网。 https://consumer.fda.gov.tw/Law/FoodAdditivesList.aspx?nodeID=521 2,6-Di-tert-butyl-4-methylphenol-Sigma-Alderich — Sigma-Aldrich. http://www.sigmaaldrich.com/catalog/product/aldrich/b1378?lang=en&region=T Burton, G. W., & Ingold, K. U. (1981). Autoxidation of biological molecules. 1. Antioxidant activity of vitamin E and related chain-breaking phenolic antioxidants in vitro.? Journal of the American Chemical Society ,? 103 (21), 6472-6477. Fiege, H., Voges, H.-W., Hamamoto, T., Umemura, S., Iwata, T., Miki, H., … Paulus, W. (2002). Phenol Derivatives. Ullmann’s Encyclopedia of Industrial Chemistry . Wiley-VCH, Weinheim. 查看更多

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化学学科

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理想气体问题求解？ ΔU=0，Q和W不一定等于零查看更多

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给离心泵加一路回流是否有助于改善气蚀? 这样做效率有损失，是现有设备的再利用？查看更多

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化学学科

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PVDF超滤膜遇到用环氧灌封胶会变红？ 的确是胶水固话放热造成膜丝变色，调整胶水即可，当然更换结晶度高膜丝也行。查看更多

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化学学科

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冲剂试样制备？ 热固的压片还要裁片要么就是直接模压成型！热塑性的注塑方便查看更多

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材料科学

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工艺技术

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关于XPS分峰中质量控制的问题？看起来像是说你的peak shift太小了，你的XPS峰是不是比较宽？不是很有说服力。你如果通过deconvolution等手段来改善图谱的半峰宽质量的话可能有更可靠的说服力查看更多

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材料科学

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铸态组织仅仅依靠均匀化退火能使成分均匀化吗? 均匀化退火有助于组织均匀，对成分均匀也有一定效果，但是效果一般，大件需要多次退火工艺，而且退火时间要长。热轧有金属的流动，能够减少成分偏析，但是效果也一般，打个比方，除非达到和面的效果。建议热轧（锻打）+退火，一起使用，效果更佳。查看更多

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化学学科

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材料科学

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求核磁分析软件mestrenova的安装包？ 能不能给我一份，兄dei 617767893@qq.com 查看更多

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化学学科

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如何看懂多肽样品质谱法全序列分析的检测结果？ 就自己的这个结构式算一算理论b，y离子，然后跟谱图匹配的情况看看啊，mascot能识别你这种非常规氨基酸序列吗！？查看更多

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化学学科

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工艺技术

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胺与溴代异丁酰溴的反应？ 我也有，也不知道为什么那你在做这个反应吗？可以加好友讨论一下吗查看更多

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材料科学

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做静电纺碳纳米纤维的大牛？ 愈坚勇查看更多

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化学学科

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真空线装置的冷凝液？ 冷凝罐内有液氮冷凝，不知道这个是不是查看更多

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化学学科

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PEI分子量与含量的问题？ 30％的为浓度，（后面可加了说明是水溶液的啊）。具体用了需要考虑浓度。分子量需求看具体实验。 ... Ok. Big thanks. 查看更多

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化学学科

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怎么判断制备的产品是聚合氯化铝? 聚氯化铝中能允许含钙吗？含钙后的氧化铝含量又是如何测量的？查看更多

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材料科学

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做固体核磁共振铝谱大概多少钱？ 固体核磁最好要有100mg以上，有需要送过帮您测查看更多

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化学学科

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抽滤，？ 颗粒太小，把空堵住了有没有什么办法解决呢查看更多

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简介

职业：上海益丝科贸有限公司 - 设备维修

学校：许昌学院 - 化学系

地区：重庆市

个人简介：当你开始抱怨的时候，你的负能量就会被激活，随时都可能找个借口体面的逃避和退却。查看更多

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